分 子 式：　na5p3o10
　　分 子 量：　367.86
　　性　　狀：　白色自由流動(dòng)細(xì)顆粒
　　質(zhì)量指標(biāo)：
項(xiàng)目 單位 指標(biāo)
五氧化二磷（p2o5） % ≥57.0
三聚磷酸鈉（na5p3o10）含量 % ≥96.0
水不溶物含量 % ≤0.10
鐵含量（fe） % ≤0.007
ph值(1%溶液) - 9.2-10.0
白度 % ≥85
用　　途：
食品級(jí)三聚磷酸鈉：用作肉制品、果汁飲料、啤酒、奶制品、豆制品等品質(zhì)改良劑、水分保持劑。用于火腿、罐頭使肉質(zhì)柔嫩，增大粘著力；用于水產(chǎn)品可增重保鮮；用于牛奶制品可防止。蛋白質(zhì)凝結(jié)沉淀；防止飲料氧化、變敗、色調(diào)變化，并阻止維生素c分解；對(duì)大豆蛋白進(jìn)行改性，可強(qiáng)化大豆蛋白的功能；用于水果蔬菜、蠶豆罐頭等使外皮軟化。此外亦可用作軟化劑和增稠劑。
　　工業(yè)級(jí)三聚磷酸鈉作為一種優(yōu)良的洗滌劑助劑已為人類(lèi)服務(wù)了半個(gè)世紀(jì)，對(duì)清潔人類(lèi)的生存環(huán)境，提高洗滌劑的去污效果起到了巨大的作用。
　?。?）用于軟化水。因?yàn)樗序镶}、鎂、鐵等金屬離子的性質(zhì)；
　?。?）作膠溶劑、乳化劑。它對(duì)蛋白質(zhì)有膨潤(rùn)、增溶作用，因而有解膠的效果，對(duì)脂肪物質(zhì)起促進(jìn)乳化的作用，對(duì)砂土、塵土等固體污垢增加分散作用，它能增強(qiáng)表面活性劑的表面活性，降低臨界膠束濃度，起到降低表面活性劑用量和增強(qiáng)去污力的雙重作用；
　?。?）作緩沖劑。即使有酸性污垢存在，它也能使洗滌液保持一定的堿度，有利于酸性污垢的去除；
　　（4）作干燥劑。它具有吸收水分防止洗滌劑結(jié)塊的作用，它能保持合成洗滌劑制品始終成為干爽的粒狀。