/東莞特產(chǎn)/東莞臘味/東莞臘腸批發(fā)/廣式臘腸團購
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東莞東莞市森力源食品公司,主要產(chǎn)品有:鮮肉臘腸,鴨潤腸,板鴨,東莞臘味,東莞特級臘腸,東莞豉味五花臘肉,鼓油臘腸,東莞臘腸廠家批發(fā)。
東莞臘腸的趣故事：
“秋風起，食臘味”，粵語流行的一句話，隨著天氣漸涼，提起臘味莞人一定也不禁食指大動吧。為何有這種說法呢？這主要由于我們處于南方濕熱天氣，秋冬才干爽的氣候也正好是腌制臘腸的好時機，手巧者自己操刀是一樂事，不過選擇買現(xiàn)成的也明智。因為，東莞臘腸以其制作精良，口味獨特早已名揚四海，甚至饞遍眾多東南亞、西歐和南北美洲的遠方食客。臘腸是莞鄉(xiāng)走得遠的美食，那是莞人的驕傲，也是莞人的智慧，總之怎么說也不過份。東莞臘腸有“世界的臘腸”的美名。
東莞臘腸身長不到2~3厘米，好像一個橢圓形的小肉球。在制作上與普通臘腸有所不同，它制作臘腸衣，是用當天加工出來的新鮮豬腸衣，用8∶2的瘦、肥肉切粒剁爛和勻，拌以白糖、食鹽、特級生抽醬油和味精，入腸前還灑上正牌的山西汾酒，捆扎后，自然風干至適度，即放入鍋里以文火烘烤至透明干爽，因而東莞臘腸風味獨特，色彩鮮麗，并有爽脆、香醇、咸味均勻、美味可口等特點，成為廣東臘腸中的上品。在國內(nèi)外享有聲譽。
東莞臘腸短而粗，傳說始創(chuàng)這種臘腸的原是個矮仔，他挑著長的臘腸上街叫賣，因人矮，有的臘腸拖到地上，沾上很多泥沙，不受顧客歡迎。后來，他便想辦法，把臘腸制得短而粗，在炮制方法上又與眾不同，他挑擔上街，人們老遠就看見那粗大的臘腸，并嗅到臘腸的特別香味，從此生意興隆，再不用沿街叫賣了。至今，人們形容一些矮壯而精靈的人，稱作“東莞臘腸”哩。