蒸味佳（廣州）餐飲管理有限公司是一家專注于中小學(xué)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)定制的配餐公司，公司坐落于“珠三角”的廣州市，占地面積約1800平方米，總投資逾1500萬(wàn)元。公司扎根黃埔區(qū)、服務(wù)從化區(qū)、番禺區(qū)、，以這個(gè)城市特有的美食文化底蘊(yùn)結(jié)合現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，來(lái)實(shí)現(xiàn)學(xué)生餐供應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；踩?。

公司按照國(guó)際**標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)有八大功能中心，中央廚房設(shè)有42個(gè)獨(dú)立功能區(qū)間，廚房自動(dòng)化覆蓋率達(dá)95%以上，配置有國(guó)內(nèi)***的全自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、全自動(dòng)洗切設(shè)備、全自動(dòng)菜品智能熟化、全自動(dòng)餐具洗消一體機(jī)等**設(shè)備，單餐產(chǎn)能達(dá)7000份，是目前廣州市規(guī)模較大的，設(shè)備***的學(xué)生餐專業(yè)配餐企業(yè)。

 以ISO食品安全體系為核心基礎(chǔ)，融入自主品牌特色，加上完善的供應(yīng)鏈管理、**的生產(chǎn)設(shè)施、齊全的檢測(cè)設(shè)備、快速同城恒溫物流系統(tǒng)和嚴(yán)格的生產(chǎn)衛(wèi)生管理，構(gòu)建了一套對(duì)采購(gòu)、生產(chǎn)、檢測(cè)、配送、消洗等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程檢控的自主管理體系。做到各項(xiàng)管理制度化，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，服務(wù)行為規(guī)范化，衛(wèi)生安全管理責(zé)任化，讓食材來(lái)源可溯，食品安全衛(wèi)生，用戶滿意放心。

中央廚房

 蒸味佳引進(jìn)國(guó)內(nèi)外全自動(dòng)加工設(shè)備打造高度集成化的中央廚房，實(shí)行集中采購(gòu)、生產(chǎn)加工、及時(shí)檢驗(yàn)、冷凍儲(chǔ)藏、物流運(yùn)輸、信息處理等七大功能。操作崗位單純化，工序?qū)I(yè)化，是生產(chǎn)流程自動(dòng)化的前提，也是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的必要條件。

1、以食品安全為基準(zhǔn)，采用全封閉設(shè)計(jì)

2、劃分42個(gè)獨(dú)立區(qū)間，分區(qū)作業(yè)

3、嚴(yán)控人員、物料流動(dòng)方向，避免交叉污染

全自動(dòng)葉菜清洗生產(chǎn)線

全自動(dòng)葉菜類根莖類清洗加工生產(chǎn)線，運(yùn)用自來(lái)水和凈化水，重復(fù)清洗，應(yīng)用強(qiáng)力鼓泡、水流沖浪、爬坡翻轉(zhuǎn)、高壓噴淋、浸泡清洗、脫皮機(jī)，去毛除渣，確保蔬菜徹底清洗干凈，同時(shí)保障蔬菜營(yíng)養(yǎng)不流失。

葷菜類加工生產(chǎn)線

葷切車間有砍排機(jī)、切肉機(jī)、切丁機(jī)、鋸骨機(jī)、攪拌機(jī)、真空滾揉機(jī)脫水機(jī)等，自動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化操作使每種菜品的切配規(guī)格統(tǒng)?，無(wú)大小差異。

全自動(dòng)米飯生產(chǎn)線

引進(jìn)全自動(dòng)米飯生產(chǎn)線，自動(dòng)存儲(chǔ)大米，計(jì)量下米，洗米，配送，浸泡，推鍋，炊飯、扒飯、倒飯?？梢詽M足消費(fèi)者口感上的要求，同時(shí)還能保證團(tuán)餐的數(shù)量供應(yīng)。

全自動(dòng)翻炒菜鍋

引進(jìn)全自動(dòng)翻炒菜鍋，具有獨(dú)特、新穎的攪拌形式，還有有溫控、時(shí)控、自動(dòng)倒料、自動(dòng)攪拌等功能。

智能化烹飪，為消費(fèi)者提供美味的口感體驗(yàn) 。

包裝生產(chǎn)線

輸送帶采用進(jìn)口食品級(jí)皮帶，采用不銹鋼傳動(dòng)輪、表面食品級(jí)包膠處理多工位流水線標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，高效、衛(wèi)生、省力，自清洗除渣機(jī)構(gòu)、抽屜式殘?jiān)占?，除渣方便省力?/p>

自建凈水處理系統(tǒng)

自檢凈水處理系統(tǒng)，為清晰、烹飪、消毒提供干凈衛(wèi)生的純凈水。

全自動(dòng)餐具洗消線

引進(jìn)全自動(dòng)餐具洗消線，為餐具清洗消毒提供衛(wèi)生保證。

食品安全體系

全程檢控食品安全

我們嚴(yán)格執(zhí)行ISO9001：2008國(guó)際質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO14001 環(huán)境管理體系、ISO45001職業(yè)健康安全管理體系、HACCP危險(xiǎn)分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制管理體系等各體系的要求。

市場(chǎng)監(jiān)管

每日市監(jiān)駐場(chǎng)監(jiān)察生產(chǎn)全過(guò)程，為食品安全保駕護(hù)航。

供應(yīng)鏈管理

蒸味佳公司供應(yīng)商管控體系涵蓋12大項(xiàng)385種單品，確保三證齊全，源頭可追溯。對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)苛的篩選和管理。 

品控室

蒸味佳創(chuàng)建獨(dú)立食品安全品控室，并配備齊全的檢測(cè)設(shè)備和專業(yè)的檢測(cè)人員，全面檢控各項(xiàng)食品安全數(shù)據(jù)，對(duì)每天的供應(yīng)食品原材料和餐飲具等進(jìn)行取樣檢測(cè)，對(duì)每天出餐的產(chǎn)品進(jìn)行留樣檢測(cè)，為消費(fèi)者的飲食安全保駕護(hù)航。

嚴(yán)格的生產(chǎn)衛(wèi)生管理

◆中央空調(diào)系統(tǒng)，全區(qū)控溫持續(xù)抑菌。

◆臭氧消毒設(shè)備，無(wú)死角殺滅致病菌。

物流運(yùn)送

自建物流體系，確保用餐**時(shí)間

環(huán)保恒溫箱，確保用餐**溫度

衛(wèi)生安全保障，配送過(guò)程封車封箱，多種密封措施保障餐品安全

研發(fā)部門

公司中央廚房自身配備的研發(fā)人員共同組建國(guó)際化營(yíng)養(yǎng)膳食服務(wù)團(tuán)隊(duì)，針對(duì)不同年齡階段的消費(fèi)者，提供科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、健康的技術(shù)指引和菜品定制。

服務(wù)客戶

學(xué)生餐

目前，我們已為黃埔區(qū)多家學(xué)校提供午餐、晚餐服務(wù)。