橋頭重慶火鍋底料

產(chǎn)品介紹：中華重慶橋頭火鍋始創(chuàng)于宣統(tǒng)年間，百年來(lái)，嚴(yán)格采用獨(dú)特的秘制孰料、工藝及配方。堅(jiān)持<五味中求平衡清鮮中求醇厚、麻辣中求柔和口感中求層次>的調(diào)味原則。橋頭火鍋以其油而不膩?zhàn)欤椴粋赶愦紳庥?、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)味，風(fēng)靡山城，享譽(yù)華夏，是重慶火鍋業(yè)首家被商務(wù)部正式認(rèn)定為<中華>，并獲得<中國(guó)名菜>，<放心火鍋底料>等多項(xiàng)桂冠的火鍋品牌。為滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者足不出戶(hù)便可品嘗橋頭火鍋和饋贈(zèng)客人的需求，我們秉承橋頭火鍋的工藝及配方，結(jié)合現(xiàn)代高科技技術(shù)，選用天然優(yōu)質(zhì)原料精心制作的橋頭火鍋底料及系列調(diào)味品奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者，他是家庭、餐館、饋贈(zèng)之佳品

食用方法：將本品放入鍋中，加入2公斤水（雞湯或骨湯更佳），煮沸即可燙食菜品，無(wú)需再加佐料。

本品適合烹制：紅燒牛肉、麻辣燙、毛血旺

重慶文化

重慶具有3000多年的悠久歷史和光榮的革命傳統(tǒng)，是中國(guó)的歷史文化名城，是巴渝文化的發(fā)祥地。距今約2～3萬(wàn)年的舊石器時(shí)代末期，已有人類(lèi)生活在重慶地區(qū)。公元前11世紀(jì)商周時(shí)期，巴人以重慶為首府，建立了巴國(guó)。極盛時(shí)期巴國(guó)疆域“東至魚(yú)復(fù)（今奉節(jié)縣一帶）,西至道，北接漢中，南及黔涪”，以原重慶市為行政中心，管轄川東、陜南、鄂西、湘西北和黔北等區(qū)域。自秦漢以來(lái)的歷朝歷代，這一區(qū)域多數(shù)時(shí)期為一個(gè)統(tǒng)一的行政轄區(qū)，其行政中心設(shè)在原重慶市。重慶古稱(chēng)江州，以后又稱(chēng)巴郡、楚州、渝州、恭州。公元581年隋文帝改楚州為渝州，重慶始簡(jiǎn)稱(chēng)“渝”。公元1189年宋光宗先封恭王、后即帝位，自詡“雙重喜慶”，升恭州為重慶府，重慶由此得名，距今已有800余年。

千年渝風(fēng)，百年渝菜，當(dāng)具有100年歷史的渝菜，經(jīng)渝風(fēng)堂整理發(fā)掘，并結(jié)合時(shí)代創(chuàng)新，渝菜這一貼上城市標(biāo)簽的地方菜系，以麻、辣、鮮、香的特色贏得了顧客的稱(chēng)贊，成為美食時(shí)尚?！暗街貞c吃渝菜，吃渝菜當(dāng)然是去渝風(fēng)堂！”這句臺(tái)詞體現(xiàn)了渝風(fēng)堂作為渝菜地標(biāo)店的行業(yè)地位。

川菜，分為川西菜和川東菜。川西是指成都以及周邊，川東是指重慶以及達(dá)州。在重慶自轄后，重慶川菜改稱(chēng)為渝菜。渝菜多以江湖菜和火鍋為主。川菜多以小吃和涼菜，家常菜為主。重慶菜麻辣味特別重，遠(yuǎn)勝于川菜之上，而且多系街邊餐飲江湖小店原創(chuàng)，所以有又渝派川菜的說(shuō)法。每年都有很多重慶新菜推出，也很快被其他城市的餐館克隆，但為了迎合當(dāng)?shù)氐目谖?，其他城市的“重慶江湖菜”味道已經(jīng)完全不地道了。但外地初到的游客千萬(wàn)不可多貪麻辣開(kāi)胃的重慶菜，否則很容易引起腸胃不適。