傳統(tǒng)古法榨油-木榨油坊項目介紹

一、占地面積：單個木榨的傳統(tǒng)木榨油坊整體占地面積60-120平米左右，具體看木榨數(shù)量及規(guī)模。

分流程具體占地面積：1.炒制需要5平米2.石磨磨粉需要15平米左右，看具體用什么驅(qū)動方式，如果是水力驅(qū)動水碾水磨那樣水碾水磨坊占地面積*低就需要50平米左右3.蒸煮裝餅需要10平米，4.傳統(tǒng)榨油機(jī)設(shè)備占地面積:40平米

二、傳統(tǒng)木榨油的歷史文化及傳承：

1.傳統(tǒng)木榨制油法是一種古老的制油方法，流傳范圍廣，傳承了千年，*大限度的汲取了草木之力，賦予菜籽油*自然的味道和*濃郁的香味。木榨技藝傳承歷史久遠(yuǎn)*早追溯到北魏，賈思勰《齊民要術(shù)》一書中就有關(guān)于壓榨取油的記載，唐代記有木榨油作為朝廷貢品的史料，元代《王禎農(nóng)書》、明代《天工開物》《農(nóng)政全書》均有榨油技藝方面的記載，作為傳統(tǒng)工藝，木榨油制作技藝從人類生產(chǎn)生活的一個側(cè)面，見證歷史，對于了解、研究人類生產(chǎn)生活，具有****的歷史價值和社會價值。現(xiàn)在已被經(jīng)列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。

2.從榨油工具的制作到榨油技藝的掌握操作流程發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)木榨油的主要工具有木榨、石碾、炒鍋、蒸灶、撬桿、搓瓢、榨箍等。木榨分臥式、立式兩種，其榨油工序大致可分為凈料、炕籽、碎碾、蒸粉、做餅、裝榨、打榨、過濾、入簍密封等九個步驟。每道工序要求技藝精熟，炕籽火候的把握，碎碾細(xì)勻的掌控，蒸粉生熟的拿捏，做餅裝榨巧運(yùn)借力，甚至作為做餅圍草的蒸煮鋪墊，一招一式，一環(huán)一節(jié)，均體現(xiàn)出源于傳統(tǒng)師承與經(jīng)驗自覺的一整套嫻熟技藝。