GB/T 22474-2008果醬介紹
GB/T 22474-2008是我國對果醬的標準規(guī)定，它主要涵蓋了果醬的分類、要求、檢驗方法等內容。
1. 果醬的分類
| 分類 | 描述 |
| 果凍類果醬 | 含可食用膠粉或膠體，糖分不少于18%; |
| 普通類果醬 | 不含可食用膠粉或膠體，糖分不少于40%; |
| 低糖類果醬 | 糖分不少于18%且不超過40%; |
2. 果醬的要求
GB/T 22474-2008對果醬的要求主要包括以下內容：
（1）品質：色澤、氣味、口感等應符合要求；
（2）水分：普通類果醬不應超過30%；低糖類果醬不應超過45%；
（3）糖分：不同類別果醬糖分的要求見上述表格；
（4）pH值：果醬的pH值應在3.0-4.8之間。
3. 果醬的檢驗方法
GB/T 22474-2008對果醬的檢驗方法主要包括以下內容：
（1）品質檢驗：包括色澤、氣味、口感等的判斷；
（2）水分檢驗：采用加熱干燥法或離心法進行檢驗；
（3）糖分檢驗：采用折射法或密度法進行檢驗；
（4）pH值檢驗：采用電極法、試紙法等進行檢驗。
總結
通過GB/T22474-2008標準的規(guī)定，消費者可以更好地了解到果醬的分類、要求、檢驗方法等信息，進一步保障消費者的健康和權益。
我們總部實驗室可以做GB/T 22474-2008標準的測試，有產品檢測需求，可以與我們聯(lián)系。
聯(lián)系人：鄒工
GB/T , 22474-2008 , 果醬
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