【薦】重慶飛馬咖啡機(jī) 四川飛馬咖啡機(jī)廠家 成都盛香飛馬咖啡機(jī) 成都盛香咖啡有限公司是專(zhuān)業(yè)的咖啡、西餐原物料供應(yīng)及餐飲管理公司一、協(xié)助有意開(kāi)設(shè)咖啡廳、西餐廳的投資者進(jìn)行開(kāi)店整體策劃、營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)、營(yíng)運(yùn)問(wèn)題診斷及人力資源調(diào)派與培訓(xùn)。二、咖啡廳、西餐廳設(shè)計(jì)，平面設(shè)計(jì)、菜譜設(shè)計(jì)；咖啡廳設(shè)備、器具、器皿及配套原物料的物流配送；各專(zhuān)業(yè)設(shè)備的保養(yǎng)維修等。單品（虹吸壺）咖啡沖煮操作要點(diǎn) 清洗虹吸壺上、下座； 燒水（將下座盛裝一定量的熱水或開(kāi)水，用抹布將其底部擦拭干凈）；磨粉（虹吸壺咖啡粉的研磨度為中度研磨：刻主為2.5）；將上座斜靠于下座上，待拉鏈周?chē)鹚輹r(shí)（水要開(kāi)但還末完全沸騰的情況下），將上座插入下座（稍用力，以漏氣）；當(dāng)下座的水還剩1/3時(shí)，開(kāi)始進(jìn)行攪拌；先用攪棒將咖啡粉向四周趕散，再須時(shí)針攪拌3-4圈（攪拌時(shí)力度以讓咖啡液漩起來(lái)為宜，此時(shí)杯壁周?chē)鷷?huì)有一圈漂亮的咖啡油質(zhì)）；當(dāng)?shù)谝淮螖嚢柰旰笱杆僖苹穑ò丫凭珶粢浦料伦?/3處，以有水被燒為宜），以降低加熱的溫度；從移火開(kāi)始計(jì)時(shí)，約35—40秒左右。（如果壓粉動(dòng)作過(guò)，則約為40秒；如果壓粉過(guò)慢，則時(shí)間稍短些。）；時(shí)間到時(shí)，滅火，再進(jìn)行第二次攪拌（攪拌時(shí)時(shí)間稍短，動(dòng)作稍輕）； 10、在這一過(guò)程中須先溫好杯備用。11、將咖啡倒入杯中約為八分滿，符大奶球一顆，咖啡勺一支。