在新鮮的血液中加入檸檬酸鈉，可以保持血液不會(huì)凝固作用，信息草酸，將新鮮的血液加入抗凝劑檸檬酸鈉，靜止一段時(shí)間后，血液出現(xiàn)分層現(xiàn)象，共分為三層，上層是血漿，呈淡黃色，半透明，中間一層是白細(xì)胞、血小板下層是紅細(xì)胞呈暗紅色，不透明的是紅細(xì)胞。檸檬酸鈉是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無色晶體，無臭，有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定，在濕空氣中微有溶解性，在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。

氯化物的測定稱取試樣1g(至0.0001g)，加水溶解至15mL，再加硝suan溶液1mL后，立即加入xiao酸銀溶液1mL，避光靜置2min，在黑色背景下與標(biāo)準(zhǔn)管同時(shí)進(jìn)行橫向目視比濁，其乳白度不得超過按下列方法制備的標(biāo)準(zhǔn)管。透光率的測定稱取10g試樣(至0.01g)，加水溶解，定容至100mL，搖勻；用1cm比色皿，以水為空白對(duì)照，在波長366nm下測定樣液的透光率，記錄讀數(shù)。試驗(yàn)結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。

檸檬水中帶有很多檸檬酸鈉，檸檬酸鈉與鈉離子融合則成可溶絡(luò)離子，能減輕鈉離子促進(jìn)血液凝結(jié)的功效，因此能夠起功效。在臨床醫(yī)學(xué)上采用新鮮血液時(shí)，需要添加一些消菌過的三聚磷酸鈉或草酸鈉，就能具有避免血液凝結(jié)的功效，因此三聚磷酸鈉和草酸鈉被稱作劑。在食品、飲品工業(yè)生產(chǎn)中作為口味劑、增稠劑。在洗潔劑工業(yè)生產(chǎn)中，可取代三聚磷酸鈉做為無毒性洗潔劑的改性劑;

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