魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料，經(jīng)加工處理、裝罐、加入調(diào)味料、密封、殺菌等加工過程制成的即食罐頭產(chǎn)品。

按照加工方法的不同，魚罐頭分為紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等類別。

從2019年9月1日起，在歐亞聯(lián)盟EAEU境內(nèi)，魚產(chǎn)品和魚類制品只有滿足并獲得EAEU TR040/2016符合性聲明正式以及帶有EAC流通標(biāo)志的貨物銷售才是合法的。早在以前EAEU成員國(guó)的領(lǐng)土上，魚和魚類制品生產(chǎn)和流通需要符合GOSTR的符合性聲明，現(xiàn)在被EAC符合性聲明取代。

EAEU TR040/2016技術(shù)法規(guī)規(guī)定了魚和魚產(chǎn)品的安全要求以及生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售和處置過程的相關(guān)要求，以及對(duì)這些產(chǎn)品的標(biāo)簽和包裝的要求，這些要求是強(qiáng)制性的在關(guān)稅同盟境內(nèi)的應(yīng)用和實(shí)施。本文件旨在保護(hù)消費(fèi)者的生命和健康，并確定可能以某種方式影響商品安全的因素，下面沃泰認(rèn)證公司帶大家了解一下：

TR EAEU 040/2016認(rèn)證范圍包括：

從加工或未加工形式的水生生物資源和水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象獲得的魚類食品，包括以下類型：

1、不同國(guó)家的魚類，水生哺乳動(dòng)物，藻類和無脊椎動(dòng)物（活的，冷藏，冷凍和經(jīng)過初級(jí)加工）;

2、來自魚類，藻類，無脊椎動(dòng)物和水生哺乳動(dòng)物部分的干燥制品和干燥產(chǎn)品;

3、半成品魚產(chǎn)品;

4、基于魚產(chǎn)品的嬰兒食品;

5、不同加工程度的魚子醬;

6、魚類罐頭和蜜餞;

7、腌制產(chǎn)品;

8、魚子醬產(chǎn)品;

9、魚油和水生哺乳動(dòng)物的脂肪;

10、模仿魚產(chǎn)品;

11、來自于產(chǎn)品的水解產(chǎn)物;

12、煙熏魚，無脊椎動(dòng)物和水生哺乳動(dòng)物（任何吸煙技術(shù)）;

13、碎魚產(chǎn)品。

EAEU TR 040/2016文件的準(zhǔn)備工作包括幾個(gè)階段：

1、準(zhǔn)備必要的文件

2、通過制定協(xié)議進(jìn)行測(cè)試

3、沃泰認(rèn)證工程師在工作的各個(gè)階段為客戶提供專業(yè)咨詢

4、申報(bào)登記