黑土厚度達(dá)兩米，所含有機(jī)物高達(dá)10%以上。這里有天然的“水田”條件，有拉林河、阿什河兩大水系，一級支流15條，二級支流14條，三級支流274條，河流總長度約2240公里，河網(wǎng)密度為0.3公里/平方公里。在這樣的條件下，水稻干物質(zhì)積累多，可速溶解的雙鏈糖含量高，吃起來香甜。飯粒表面油光艷麗，食之略黏，一碗米飯折到另一碗，空碗不掛飯粒，且碗內(nèi)掛滿油珠，剩飯不回生，這是支鏈淀粉含量高所致。