關(guān)于火雞作三個(gè)部分?jǐn)⑹?。如下?/p>

一，火雞的益處

人們?cè)谑秤萌馐巢穗戎畷r(shí)，即便味道鮮美細(xì)嫩，口感頗佳，但是往往久已厭倦了油膩和肉質(zhì)肥厚的葷菜。概而言之，現(xiàn)今的人更加需要一種素食的菜，滋味平淡，原汁原味的野生蔬菜倒也成為飯局上的選擇。在喜慶宴席之時(shí)，觥籌交錯(cuò)之間，似乎都在刻意逃避葷腥的菜肴。眾人畏懼食肉和葷菜，就反映了對(duì)于自身健康的不斷關(guān)注，生怕葷油和肉食吃得多了，會(huì)影響身體發(fā)生各種不良的變化，甚至于得病和造成肥胖。

那么，如何既能品味到肉食味美，又可以吃出健康的體魄來(lái)？

美食專(zhuān)家不會(huì)忽略這個(gè)問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)師也不會(huì)回避，而是努力探索出這么一個(gè)關(guān)乎身心的雙贏的菜肴。他們都在考慮，要是能夠?qū)で蟪鲆环N肉質(zhì)的替代品，滿(mǎn)足眾口一詞都紛紛贊美的鮮肉，當(dāng)然再好也不過(guò)了。

從美國(guó)引進(jìn)的尼古拉火雞其本身就是一個(gè)造肉的機(jī)器。它便是這么一個(gè)佳品，屬于珍禽一類(lèi)的野味，據(jù)專(zhuān)家多年研究，火雞有著八大特征，非常有益于人的健康。第一，烹飪出來(lái)的雞肉柔嫩鮮美；第二，柔嫩之中，膽固醇的含量極低；第三，有人體急需的高蛋白；第四，精肉多，低脂肪；第五，肉質(zhì)里是短纖維的；第六，耐咀嚼回味無(wú)窮，口感很好；第七，火雞的雞毛漂亮，可以制作精美的工藝品；第八，火雞遺留的糞便是富含肥料，對(duì)其他用肥者供不應(yīng)求。

在實(shí)際飼養(yǎng)火雞的過(guò)程中，自引進(jìn)中國(guó)之后，多次反復(fù)試驗(yàn)，已經(jīng)逐步適合了中國(guó)式的喂養(yǎng)，現(xiàn)在也積累了很多寶貴經(jīng)驗(yàn)。它的優(yōu)點(diǎn)是易于飼養(yǎng)，而且火雞的生長(zhǎng)速度極其快，見(jiàn)效也明顯。細(xì)心培育14周或是20周時(shí)，就可以上市得到回報(bào)。

二，火雞的特點(diǎn)

美國(guó)尼古拉火雞是一個(gè)優(yōu)良品種。由美國(guó)專(zhuān)家研究，在高科技繁育和禽類(lèi)優(yōu)生的手段精心呵護(hù)之下，火雞個(gè)體培育效果現(xiàn)已成熟完美，可以投放市場(chǎng)。具體是有美國(guó)尼古拉火雞育種公司選育完成，將來(lái)自美國(guó)東部的黑色火雞與來(lái)自美國(guó)西部的花色火雞進(jìn)行雜交復(fù)合育種，就成為了新的火雞品種，取名尼古拉火雞。

火雞的單獨(dú)個(gè)體較大，分量均稍稍重于一般的火雞品種。一只成年雄性火雞重量為22千克，也能達(dá)到25千克。一只成年雌性火雞的重量可以高達(dá)16千克左右。經(jīng)檢測(cè)得知，火雞體內(nèi)脂肪含量極低，油脂不是特別厚，骨感中間又有著肉色鮮艷。

在飼養(yǎng)火雞的當(dāng)中，比較好調(diào)理，粗糧和其他任意一種飼料均可喂食?；痣u飼料主要是由青飼料為主，再加上一些能量飼料、蛋白質(zhì)飼料，以及無(wú)機(jī)鹽和礦物質(zhì)合成來(lái)配制。總體上，火雞食用的飼料無(wú)需精心研磨和使用特殊配方，屬于一種節(jié)糧型家禽。

而且，在具體養(yǎng)殖方面，火雞本身的適應(yīng)性特強(qiáng)。只要有一個(gè)平坦的場(chǎng)所，采用圈養(yǎng)的方式，或者采用散養(yǎng)的方法，都能夠促使火雞茁壯成長(zhǎng)。

由于是高科技雜交品種選育而成，品種，因此，火雞自身的身體免疫力強(qiáng)，抗病力也強(qiáng)。無(wú)論氣候變化多樣，還是地勢(shì)多么復(fù)雜，火雞都很少患病。尤其在農(nóng)家山野平原上，空氣清新，環(huán)境優(yōu)美，非常適合火雞的生長(zhǎng)發(fā)育。如果在農(nóng)戶(hù)家里選擇一處地面，靠近水邊，即可大量養(yǎng)殖火雞。

三，火雞的養(yǎng)殖前景

目前，養(yǎng)殖火雞被列入星火計(jì)劃重點(diǎn)扶持項(xiàng)目。毋庸諱言，人們理念中的肉食食品結(jié)構(gòu)逐漸改變，單一的肉食品種將被淘汰，思考自身健康的趨向性逐一變大，更多的人將會(huì)選擇高蛋白、低脂肪和膽固醇偏低的珍禽食品。很必然的事，如選擇了火雞這個(gè)家禽作為菜肴，在未來(lái)人們的日常生活中，勢(shì)必大受歡迎，也能變成一種健康生活的絕美時(shí)尚了。

注冊(cè)于2009年1月的廣西北海市葉生科技開(kāi)發(fā)有限公司是一家股份制民營(yíng)企業(yè)，該公司看準(zhǔn)了火雞市場(chǎng)存在的潛力，現(xiàn)已投資五百萬(wàn)元，專(zhuān)職飼養(yǎng)美國(guó)尼古拉火雞品種，開(kāi)火雞養(yǎng)殖之先河，填補(bǔ)了中國(guó)火雞養(yǎng)殖的一個(gè)空白。公司地處合浦縣星島湖附近，占地面積130余畝，自然環(huán)境美觀優(yōu)越，無(wú)工業(yè)污染。養(yǎng)殖方式獨(dú)特，純屬自然放養(yǎng)，飼養(yǎng)技術(shù)成熟度高，直接取自于美國(guó)的科學(xué)方法。

公司火雞養(yǎng)殖場(chǎng)今年擬養(yǎng)殖二萬(wàn)余只火雞。采取半放牧式的飼養(yǎng)方法，以牧草這種青飼料為主，便捷又適宜當(dāng)?shù)氐奶鞖?，也保留了?yōu)良健康的火雞品種作為種雞孵化。亦可以為廣大農(nóng)戶(hù)提供技術(shù)咨詢(xún)，并且出售優(yōu)質(zhì)品種的小雞雛，保證成活率高。

將來(lái)一到二年之內(nèi)，公司養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模可望達(dá)到十萬(wàn)只火雞。與之相配套的設(shè)施在完善，如計(jì)劃建設(shè)一所300平方米的屠宰室，及其相關(guān)的速凍庫(kù)，便于儲(chǔ)藏冷凍雞肉。根據(jù)市場(chǎng)的需要，現(xiàn)今正在建設(shè)雞舍20余棟，完全能夠滿(mǎn)足現(xiàn)在的市場(chǎng)需求。