低酸罐頭和酸化食品因涉及熱力殺菌，工藝復(fù)雜，容易產(chǎn)生安全衛(wèi)生問題，一直以來被認(rèn)為是風(fēng)險較高的產(chǎn)品。想進(jìn)入美國市場，必須首先通過嚴(yán)格的官方安全衛(wèi)生驗證審核，須滿足美國聯(lián)邦法規(guī)21CFRPart 110(GMP法規(guī))、21 CFR Part 108(應(yīng)急許可證管理法規(guī))、21 CFR Part113(密封容器熱殺菌低酸性食品法規(guī))、21 CFR Part123(水產(chǎn)品HACCP法規(guī))要求，還要符合美國的食品標(biāo)簽法、反恐法等。重點對衛(wèi)生質(zhì)量控制情況、罐頭企業(yè)容器密封和熱力殺菌的控制、殺菌關(guān)鍵因子的控制和記錄、涉及食品安全衛(wèi)生的化學(xué)物品的管理和控制等方面。

罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)處理、分選、修整、烹調(diào)(或不經(jīng)烹調(diào))、裝罐(包括馬口鐵罐、玻璃罐、復(fù)合薄膜袋或其他包裝材料容器)、密封、殺菌、冷卻而制成的具有一定真空度的罐藏食品。

低酸性罐頭食品指除酒精飲料以外,凡殺菌后平衡pH值大于4.6、水活性值大于0.85的罐頭食品,原來是低酸性的水果、蔬菜或蔬菜制品,為加熱殺菌的需要而加酸降低pH值的,屬于酸化的低酸性罐頭食品。

以下食物不被視為低酸食物。因此，這些食物的加工者沒有必須FDA注冊和歸檔這些產(chǎn)品的處理信息：

1.酸性食物（天然或正常pH值4.6或更低）

2.含酒精的飲料

3.由于在受控細(xì)菌發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有機酸，*終平衡pH值為4.6或更低的發(fā)酵食品

4.根據(jù)聯(lián)邦肉類檢驗法和“家禽產(chǎn)品檢驗法”，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部肉類和家禽檢驗計劃持續(xù)檢查加工的食品

5.水活度（aw）為0.85或以下的食物

6.未經(jīng)熱處理的食品

7.沒有包裝在密封容器中的食品

8.食品在冷藏下儲存，分配和零售

9.番茄和番茄制品的*終平衡pH值小于4.7

低酸罐頭食品的工廠不僅僅需要做普通的FDA工廠注冊，還需要做低酸罐頭廠和產(chǎn)品注冊，這樣才能保證順利清關(guān)。

低酸罐頭食品FDA注冊流程：

1.客戶提供企業(yè)英文資料（若提供中文資料，我司可代為翻譯，翻譯后資料需要客戶公司蓋章回傳）。

2.客戶提供產(chǎn)品詳細(xì)資料（包括包裝和產(chǎn)品的詳細(xì)資料）。

3.FDA注冊工程師和美國合作伙伴（美代）共同拿到客戶資料并整理資料為注冊做準(zhǔn)備。

4.FDA注冊工程師和美國合作伙伴（美代）合作完成FDA注冊。

5.拿到Facility RegistrationNumber,FCE,SID，完成FDA注冊。

如果您需要辦理FDA注冊技術(shù)咨詢或者想了解更多FDA注冊，歡迎來電咨詢中拓檢測為您提供一站式檢測認(rèn)證技術(shù)服務(wù)。

   中拓檢測專業(yè)辦理FDA注冊、CE認(rèn)證、FCC認(rèn)證、EMC整改、EMC測試、IC認(rèn)證、VCCI認(rèn)證、認(rèn)證、PSE認(rèn)證、PTCRB認(rèn)證、TELEC認(rèn)證、C-Tick認(rèn)證、SONCAP認(rèn)證、可靠性測試等檢測認(rèn)證技術(shù)服務(wù)，請聯(lián)系中拓檢測