意大利更新食品接觸不銹鋼法令
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2023年1月19日，意大利官方公報(bào)發(fā)布衛(wèi)生部的修訂法令2022年11月25日第208號(hào)法令（DECRETO 25 novembre2022,n.208），對(duì)1973年3月21日部長(zhǎng)令條例《擬與食品或個(gè)人用品接觸的包裝、容器、器皿的衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行了更新。修訂法令自2023年2月3日起已經(jīng)開(kāi)始實(shí)施。
修訂內(nèi)容
此次修訂僅針對(duì)不銹鋼，其中Part A增加了一個(gè)不銹鋼牌號(hào)，PartB增加了元素成分限制。具體更新如下。
Part A 規(guī)定了可用于與食品接觸的不銹鋼牌號(hào)清單，此次新增以下牌號(hào)：
UNI | AISI/ASTM | UNS |
1.4062 | / | S32202 |
不在PartA授權(quán)清單列表中的不銹鋼，通過(guò)化學(xué)成分分析鑒定。其需要符合1973年3月21日部長(zhǎng)令第36條規(guī)定的遷移限制，并且符合PartB的成分要求。此次新增成分要求如下（注：用該鋼制造的物品專門(mén)用于高溫或室溫下短期重復(fù)使用的廚房用品和餐具）：
意大利不銹鋼制品的要求
不銹鋼餐廚具是意大利經(jīng)常通報(bào)的違規(guī)產(chǎn)品。意大利對(duì)不銹鋼餐廚具的要求比較嚴(yán)格，主要包括：
（1）規(guī)定了允許使用的不銹鋼牌號(hào)清單（提醒：SU 201不能使用）。
（2）規(guī)定了遷移限量：全面遷移限量為8mg/dm2，鉻、鎳、錳的遷移分別不能超過(guò)0.1mg/kg。
（3）規(guī)定了遷移試驗(yàn)條件：
室溫長(zhǎng)期接觸：3%乙酸，40度10天；
高溫或室溫反復(fù)短期使用的物品：3%乙酸，100度30分鐘；
高溫或室溫反復(fù)短期使用的餐具和刀具：3%乙酸，70度30分鐘；
高溫或室溫反復(fù)短期使用，并僅與水接觸：蒸餾水，100度30分鐘。
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