玉米的特征特性和耕作栽培方法比較復(fù)雜，為了正確地區(qū)別和利用，現(xiàn)把常用的術(shù)語(yǔ)說(shuō)明如下：
1. 硬粒型玉米：也稱燧石種。籽粒四周和頂部為角質(zhì)胚乳，中間為粉質(zhì)胚乳。籽粒光澤堅(jiān)硬。
2.馬齒型玉米：籽粒四周為角質(zhì)胚乳，中間和頂部為粉質(zhì)。籽粒脫水后頂部凹陷，呈馬齒狀。
3.半馬齒型玉米：是硬粒型和馬齒型玉米的中間類型，角質(zhì)胚乳比硬粒型少，比馬齒型多，頂部凹陷程度小。
4.糯質(zhì)型玉米：也叫蠟質(zhì)型玉米或粘玉米。籽粒表面無(wú)光澤，角質(zhì)和粉質(zhì)層次不分，胚乳淀粉全部由支鏈淀粉組成，具有粘性，較適口，是我國(guó)普通玉米發(fā)生基因突變形成的。5.粉質(zhì)型玉米：也叫軟質(zhì)型玉米。籽粒無(wú)角質(zhì)淀粉，全部由粉質(zhì)淀粉組成，形狀象硬粒型玉米。
6.甜質(zhì)型玉米：籽粒幾乎全部為角質(zhì)透明胚乳，含糖量高，品質(zhì)優(yōu)良，脫水后皺縮。
7.爆裂型玉米：籽粒小，堅(jiān)硬，光滑，頂部尖或圓形。胚乳幾乎全部由角質(zhì)淀粉組成，加熱后有爆裂性。
8.春玉米：指春天3月至5月上旬播種，秋天收獲的玉米。
9.夏玉米：指夏天5月中旬至6月底播種，秋天收獲的玉米。
10.秋玉米：指立秋前后播種，霜前收獲的玉米。
11.間作玉米：指在同一塊地里，同時(shí)或前后不久的時(shí)間內(nèi)，與其他作物按一定比例間隔種植的玉米。
12．套作：指在前一種作物的生長(zhǎng)中、后期，在其行間種植另有一種作物的方法，如小麥行間套種玉米。
13.生育期：指播種至成熟的天數(shù)。
14.早熟品種：通常指某一地區(qū)生育期較短的品種。
15.晚熟品種：通常指某一地區(qū)生育期較長(zhǎng)的品種。
16.中熟品種：通常指某一地區(qū)生育期介于早、晚熟品種之間的品種。
17.矮稈品種：受矮生基因控制，植株較矮，莖稈節(jié)間短的品種。
18.雙穗品種：?jiǎn)沃暧行霐?shù)1.6—2.0的品種。
19.多穗品種：?jiǎn)沃暧行霐?shù)2.01以上的品種，包括單稈多穗和多稈多穗。
20.多行品種：果穗籽粒行數(shù)在18行以上的品種。
21.大粒品種：千粒重在400g以上的品種。
22.抗旱品種：根系吸水力強(qiáng)，莖葉保水力好，或利用水分經(jīng)濟(jì)，在干旱條件下生長(zhǎng)較好，減產(chǎn)少的品種。
23.抗旱品種：在較低溫度下，出苗較快且齊，幼苗受害輕，或后期籽粒灌漿較快，籽粒較飽滿的品種。
24.耐霧品種：一種是果穗苞葉長(zhǎng)，包得緊，成熟時(shí)果穗下垂，耐成熟前后多日雨霧，穗尖不腐爛的品種。另一種是在雨霧多的條件下，病害輕，光合作用較強(qiáng)，不減產(chǎn)或減產(chǎn)少的品種。
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