手撕烤鴨不但味美，而且營養(yǎng)保健價值很高，含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營養(yǎng)素。因其味美價廉、營養(yǎng)保健以及現(xiàn)烤現(xiàn)賣的銷售方式，迅速風(fēng)靡各地，經(jīng)常出現(xiàn)排隊搶購的現(xiàn)象，市場前景廣闊。食味源采取培訓(xùn)基地+實體店雙模式教學(xué)，學(xué)員可進行實地考察，滿意后簽約，一次性交費，免費提供食宿、所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何費用。報名后即可獲得絕密配方資料，毫無保留。

食味源手撕板鴨培訓(xùn)：

1、鴨子一定要淡鹽水浸泡，泡至體色發(fā)白，再用水沖洗，以祛除血污，以保證香料水潔凈。

2、因為鴨子直接烤制，所以一定要用香料水泡至入味，增香劑在快要腌好時加入，否則腌漬時間過長，香味會流失?？緯r注意鴨子的擺放順序，先入鴨身，后放鴨頭，這樣便于出爐。

食味源手撕鴨從歷史的演變變成了一樣非常廉價和容易做到的食物，在所有的市場或超市，手撕鴨經(jīng)常是招徠的促銷品。因為吃手撕鴨，可以忽略對廚藝的要求，以簡單的做法為主。手撕鴨過程做法簡單，首先取雞半只或整只(已可食用的鴨)，切除頭部和尾部部份，用手將肉撕下，去皮、去骨后撕成條狀放入銀盆;其次加入調(diào)味料：各樣調(diào)入適量的食用油、雞粉、芝麻，然后將調(diào)好的鴨肉絲攪拌數(shù)分鐘，即可食用。