為了滿足人們追求營養(yǎng)健康飲食、合理膳食平衡和方便快捷衛(wèi)生的需求，福建立興食品有限公司研發(fā)中心成立了速食粥項(xiàng)目研發(fā)小組，經(jīng)過研究人員的不懈努力，Zui終采用真空冷凍干燥技術(shù)研發(fā)并生產(chǎn)了三款速食粥——海鮮粥、山珍瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥。目前，該技術(shù)已經(jīng)向國家專利局申請(qǐng)了發(fā)明專利。

針對(duì)該系列產(chǎn)品，研發(fā)小組研究了各種原料的季節(jié)性、產(chǎn)地、特性、營養(yǎng)與保健價(jià)值、工藝技術(shù)的可行性，確定了大米、特色海產(chǎn)、食用菌類等為主要原料，并經(jīng)過各種原輔料的比例配合及特殊工藝與技術(shù)處理。該系列產(chǎn)品原料獨(dú)特、生產(chǎn)工藝先進(jìn)，Zui大限度地保留原料的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值，口感好、食用方便。作為一種新型的粥類凍干食品，滿足了人們方便快捷、營養(yǎng)健康的生活需求，是一種理想的早餐、旅行及點(diǎn)心食品，極大豐富了人們的餐桌飲食。