申請面包、蛋糕生產(chǎn)許可證指導 成都啟先咨詢-精品國產(chǎn)在線線觀看2019|木乃伊之龍帝之墓メイリン モデルコレクション メ
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面包、蛋糕屬于食品生產(chǎn)許可管理的糕點類別，糕點類別包括熱加工糕點、冷加工糕點、食品餡料。
熱加工糕點的產(chǎn)品有：烘烤類糕點（面包、烤蛋糕、月餅等）、油炸類糕點、蒸煮類糕點（棕子）、炒制類糕點、其他（包子、饅頭、發(fā)糕、油條等）。
糕點的生產(chǎn)廠房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件的設(shè)施。
糕點生產(chǎn)企業(yè)應具備原料庫、生產(chǎn)車間和成品庫。須冷加工的產(chǎn)品應設(shè)專門加工車間，應為封閉式，室內(nèi)裝有空調(diào)器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設(shè)施，并設(shè)有冷藏柜。生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品的須設(shè)發(fā)酵間（或設(shè)施）。
那什么才是工藝流程合理布局呢？
在生產(chǎn)車間布局時，首先應該考慮兩條主線：一是我們的物料（原料、輔料、添加劑）從原料庫變成成品的單向流動，包裝材料從包材庫到包裝間與產(chǎn)品交接變成成品的流動。二是我們的操作人員換工作鞋、服后怎樣達到車間，達到車間時不與物料流動線路交叉。
在生產(chǎn)車間布局時還應考慮的有：使用工器具的清洗、消毒、怎樣把車間產(chǎn)生的廢棄物移出現(xiàn)場。
成都啟先企業(yè)管理咨詢有限公司提供食品生產(chǎn)許可證申辦指導服務！
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