老壇酒

 地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn)，選用本地稻米，純凈達(dá)標(biāo)山泉水，配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵（無添加劑），老壇酒代理商，經(jīng)鐵鍋式飄香二次重復(fù)蒸餾而成的傳統(tǒng)正米酒，將其罐裝封于瓦壇中，窖埋地下幾年，啟蓋其味醇香，口感好，不上頭，歡迎選購。

地窖酒四大特點(diǎn)：

1.不上頭：飲用后身體暖和，不會(huì)出現(xiàn)發(fā)冷等現(xiàn)象；

2.不干喉：即使飲用過量，也不會(huì)出現(xiàn)口干舌燥；

3.入口爽：入口后，唇感、舌感、喉感樣樣清爽，無雜味；

4.酒香醇：酒香純正，入口醇厚，柔和順口，濃而不烈。

地窖，利用土的熱惰性而建成的，一般是根據(jù)地下水層的深淺在地下挖個(gè)圓型或者方型的洞或坑。　　窖藏酒，老壇酒直銷，使剛生產(chǎn)出的酒進(jìn)一步熟化，去掉其中的辛辣雜味，使酒的口感更醇更綿?！　〗巡貙Ψ€(wěn)定和保證原酒質(zhì)量具有重要的作用，窖藏時(shí)間長，酒的味道變得醇和、濃厚，酒液中自然產(chǎn)生出一種令人心曠神怡、優(yōu)雅細(xì)膩，柔和愉快的特殊香氣。

翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠----老壇酒;

九江雙蒸酒傳統(tǒng)釀造技藝，與中國其他傳統(tǒng)技藝一樣，都體現(xiàn)了中華民族一脈相承的精神。這種精神隨著九江雙蒸酒從未間斷的內(nèi)銷與出口，建立起跨越時(shí)空的文化影響力，這奠定了九江雙蒸酒傳統(tǒng)釀造技藝具有珍貴的歷史、科學(xué)、人文、民俗、經(jīng)濟(jì)價(jià)值以及社會(huì)價(jià)值。

1、釀造工藝

雙蒸酒：選取的水、大米、黃豆、原種餅丸、肥豬肉，經(jīng)過的酒曲生產(chǎn)及肥肉浸泡的工藝釀造而成。

白酒：以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

2、口感

雙蒸酒：酒體豉香純正，清雅，醇和甘滑，酒體協(xié)調(diào)，余味爽凈，酒度低而不淡的風(fēng)格。

白酒：口味豐滿，入口綿甜干凈，純正的特點(diǎn)。

翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠----老壇酒;

中國是一個(gè)人情味十足的國家，這種人情味則體現(xiàn)在很多東西上，老壇酒多少錢一壇，比如喝酒。

外國人喝酒，喝的是情調(diào)。中國人喝酒，則喝的是感情。

很多時(shí)候我們購買某一類產(chǎn)品，買的并不僅僅是產(chǎn)品本身，而是一種情懷，一種情感的寄托，土埋酒就是這樣的存在。

埋的時(shí)候是對未來的期望，老壇酒，挖的時(shí)候是對過去的追憶。而如果得以飲用，那細(xì)細(xì)品味的除了酒在土里靜置的時(shí)光，還有自己經(jīng)歷的苦辣酸甜的歲月。

喝的是酒，品的是人生。

本酒坊系傳統(tǒng)工藝酒坊，采用傳統(tǒng)的古法釀造技藝，為保證酒香味，我們更是選擇了費(fèi)時(shí)力的柴火鐵鍋燜飯，而不是直接用高爐里的水蒸氣蒸飯，傳統(tǒng)工藝雖然笨，但確實(shí)是酒更香，雖然出產(chǎn)率不高，工序繁瑣，但保證了酒的品質(zhì)。再灌于瓦壇之中，藏于地下，經(jīng)時(shí)間沉淀，色香味俱全！現(xiàn)窖藏酒品種有：補(bǔ)酒、靈芝酒、五指毛桃酒、中高度純白客家米酒、桑椹酒、山捻（金桃娘）酒、巴戟酒、酒等，歡迎現(xiàn)場見證品質(zhì)的釀造。

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