蘭州百合的地位與價(jià)值
   蘭州百合是甘肅的名優(yōu)特產(chǎn)，其色澤潔白如玉，肉質(zhì)肥厚香醇，我國(guó)植物分類學(xué)家孔憲武教授評(píng)價(jià)：“蘭州百合味極甜美，纖維很少，又毫無(wú)苦味，不但聞名全國(guó)，亦堪稱一”。1999年經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品檢測(cè)中心檢測(cè)，蘭州百合完全符合“綠色食品”標(biāo)準(zhǔn)，并榮獲“中華”稱號(hào)及99中國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“知名品牌”及2001年第七屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2001年12月商標(biāo)局將“蘭州百合”證明商標(biāo)授予七里河區(qū)，2004年9月國(guó)家質(zhì)檢總局開始對(duì)蘭州百合原產(chǎn)地域進(jìn)行長(zhǎng)期保護(hù)，蘭州百合產(chǎn)業(yè)化也被列為“國(guó)家山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化試點(diǎn)示范項(xiàng)目”。蘭州百合無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是經(jīng)濟(jì)效益上看，在全市、全省乃至全國(guó)都有自己獨(dú)特的比較優(yōu)勢(shì)。
營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值：據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界有80多個(gè)百合品種，我國(guó)有39種，但作為蔬菜栽培種植的主要有山丹類、卷丹類、百花類三種。蘭州百合屬山丹類，是食用百合中上乘。它與宜興百合、龍牙百合相比較，有明顯的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。 

蘭州百合蔗糖含量是宜興百合的2.6倍，是龍牙百合的2.8倍；還原糖是宜興百合和龍牙百合的1.9倍；而粗纖維的含量比宜興百合少17%，比龍牙百合少23%，正是因?yàn)樘m州百合含糖量Zui高、粗纖維量Zui少，造就了蘭州百合甘甜可口、質(zhì)地細(xì)嫩的美譽(yù)。同時(shí)蘭州百合富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。   

蘭州百合含多種維生素，其中維生素B2（核黃素）含量特別高，達(dá)0.44毫克/100克，是一般蔬菜含量的十倍，幾乎與核黃素較多的蛋類、豆類和動(dòng)物肝臟接近，可以作為補(bǔ)充維生素B2的強(qiáng)化食品；蘭州百合所含的游離氨基酸中包括了人體所必須的八種氨基酸；在目前已知的14種人體所必須的微量元素中，除氟和碘未測(cè)外，蘭州百合含有12種。