規(guī)格

f42

f55

f90

濃度

≥71%

≥75%

≥75%

≥92%

≥95%

≥95%

42-44%

55-57%

≥90%

顏色

≤50rbu

≤50rbu

≤50rbu

ph值

3.5-5.0

3.5-5.0

3.5-5.0

≥96%

≥96%

≥96%

灰分

≤0.05%

≤0.05%

≤0.05%

項目

指標(biāo)

外觀

透明的黏稠液體，無肉眼可見雜質(zhì)

色澤

無色或淺黃色

香氣

具有果葡糖漿特有的香氣，無異味

滋味

甜味柔和

（二）理化指標(biāo) 

項目

指標(biāo)

干物質(zhì)（固形物），%（m/m）         ≥

75.0

果糖（占總糖），%                  

42-44

葡萄糖+果糖（占總糖），%           ≥

92

ph

3.3-4.5

色度，rbu                        ≤

50

不溶性顆粒物，mg／kg             ≤

6.0

硫酸灰分，%                      ≤

0.05

透光率，%                        ≥

96.0

（三）衛(wèi)生指標(biāo) 

項目

指標(biāo)

二氧化硫,mg／kg            ≤

10

砷(以as計),mg／kg         ≤

0.5

鉛(以pb計),mg／kg         ≤

0.5

菌落總數(shù),cfu/ml(或g)        ≤

1500

大腸菌群,mpn/100g（或ml）   ≤

30

致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)

不得檢出

（一）各類飲料上的應(yīng)用

1、用于不含酒精的飲料

此類飲料又稱軟飲料，主要是指碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、運動飲料、乳飲料等。應(yīng)用果葡糖漿的產(chǎn)品口感爽口，風(fēng)味好；且溫和無異味，透明度好，沒有渾濁。由于果葡糖漿通過離子交換樹脂精制，灰分含量低，沉淀物和絮狀物都極少，穩(wěn)定性好，不象蔗糖會在低ph值時發(fā)生轉(zhuǎn)化。在配方上可以用干基計1：1代替蔗糖。
    2、用于含酒精的飲料

此類包括使用果葡糖漿加工的果酒；如葡萄酒、蘋果酒、果露酒、黃酒；其它配制酒如汽酒、香檳酒等，經(jīng)過預(yù)處理可避免產(chǎn)品出現(xiàn)沉淀，透明度好，使用高糖度配制時（如20度以上）蜂蜜風(fēng)味顯著。果葡糖漿溶解度高，易于溶化，使用方便，對要求有還原糖的產(chǎn)品，可簡化生產(chǎn)工序。因為使用蔗糖生產(chǎn)時，需加酸先將蔗糖轉(zhuǎn)化為果糖和葡萄糖。

（二）在冷食品中的應(yīng)用

   果糖在低溫時甜度增加，果葡糖漿用于冷食品很為適宜。用果葡糖漿生產(chǎn)的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生產(chǎn)時，不能全用果葡糖漿，而應(yīng)與蔗糖混合使用，否則冷凍速度慢，且冷凍情況不好。用于其他清涼飲料，低溫下飲用，風(fēng)味尤佳。

（三）在面包中的應(yīng)用

把果葡糖漿用于面包生產(chǎn)中，果糖的發(fā)酵性、焦化性及保濕性都作為優(yōu)點發(fā)揮出來。面包是利用酵母發(fā)酵的食品，酵母利用果糖和葡萄糖發(fā)酵Zui快，其次才是麥芽糖、蔗糖。果葡糖漿代替蔗糖時，發(fā)酵反應(yīng)快而好，產(chǎn)生大量氣體，縮短面包發(fā)酵時間。由于產(chǎn)氣多，面包松軟，嘴嚼柔軟，略有濕潤感，和使用蔗糖一樣，面包有好的強度和結(jié)構(gòu)。由于烘烤中果糖和葡萄糖與含氮物質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，面包易于著色，表層產(chǎn)生一層焦黃色，美觀且風(fēng)味好。由于果糖保濕性好，所以面包貯存中可以較長時間保持新鮮和松軟，這是蔗糖面包所不能及的。

（四）在軟糕點及夾心糕點中的應(yīng)用

   由于果糖的保濕性好，果葡糖漿用于蛋糕生產(chǎn)效果很好，經(jīng)過試驗，果糖蛋糕存放30天后仍然松軟，而蔗糖蛋糕在數(shù)天后即干硬，再長一些時間，表層破碎，而且在貯存中果糖蛋糕重量減輕情況比蔗糖蛋糕少。用于中秋月餅之類的夾心食品，風(fēng)味好，無異味，由于餅心溫度低于100℃，也不致產(chǎn)生焦苦味。

（五）在糖果中的應(yīng)用

高梁飴類淀粉軟糖、瓊脂軟糖等，成品要求還原糖含量高，水分含量也較高，過去生產(chǎn)中采用蔗糖需添加有機酸將其部分轉(zhuǎn)化成果糖和葡萄糖，所以用果葡糖漿生產(chǎn)軟糖能減少加酸轉(zhuǎn)化，產(chǎn)品質(zhì)量也理想。但代替砂糖的比例不可過大，否則成品中還原糖過高而超過產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

（六）在水果罐頭中的應(yīng)用

果葡糖漿比蔗糖有較高的滲透壓力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果風(fēng)味。果糖透過細胞壁較快地達到均衡，提高了加工過程的穩(wěn)定性，而且不受ph值（酸堿度）的影響。果糖與果物還有親和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果風(fēng)味。

（七）在蜜餞（果脯）、果醬中的應(yīng)用

因為滲透壓高，所以果葡糖漿加工蜜餞時，滲透快。生產(chǎn)時間可縮短，與蔗糖混合使用，成品色澤鮮明。因為滲透壓高，用于蜜餞、果醬上、防腐性好，利于保存。

（八）在醫(yī)藥、保健食品上的應(yīng)用

1、可作藥用糖漿：因為果糖和葡萄糖可以直接被吸收，所以用來加工藥用糖漿更利于病人?？缺厍?、枇杷露等均可。

2、可作藥酒：利用果葡糖漿溶解度高，操作方便，風(fēng)味也好。

3、可作保健食品：用果葡糖漿為病弱孕嬰加工保健食品；蛀牙病是兒童的常見牙病，用果葡糖漿加工兒童專用食品或是直接用作兒童的甜味劑，對兒童的牙齒健康會有好處。因?qū)嵺`證明這種兒童食品對減輕兒童的蛀牙病很有效果。

果糖還有特殊的解毒作用，可以大大減輕肝臟負擔(dān)，故可用作許多中毒癥的解毒劑。

果糖能抑制體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗，可以做運動員和體力勞動者的營養(yǎng)補給。

果糖能促進乙醇分解，有防醉作用。

據(jù)報道，果糖對肝炎、肝硬化、冠心病、心血管病等有良好的療效。果糖對于外科手術(shù)用于補充蛋白的流失，對妊娠惡阻、胃炎、胃潰瘍、皮膚病，小兒發(fā)育不良等都有一定的療效。

歡迎咨詢, 錢小姐 qq 2578540674  郵@foodssell.com！

       蕪湖市同力食品有限公司創(chuàng)立于2008年,原為蕪湖市得力食品廠，擁有20年食品生產(chǎn)經(jīng)驗，是集開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的生產(chǎn)型企業(yè),專業(yè)生產(chǎn)大米糖漿、果葡糖漿、蜂蜜糖漿、麥芽糖、果味糖漿、大米蛋白、蜂蜜粉、蜂蜜及有機系列產(chǎn)品。公司擁有較完善的質(zhì)量管理體系和較強的研發(fā)生產(chǎn)能力,通過qs，iso9001:2008, iso18000:2004, haccp，fda，kosher，有機和出入境檢驗檢疫局出口企業(yè)認證并擁有自營進出口權(quán)，是安徽省糖漿類產(chǎn)品出口Zui多的企業(yè)。

       我公司占地面積為35000平方米，擁有118名員工，工廠位于位于蕪湖市弋江區(qū)港西工業(yè)園和蕪湖市三山區(qū)綠色食品工業(yè)園。

       我們堅持“質(zhì)量求生存”，從原料驗收、半成品、成品檢驗到包裝運輸、售后服務(wù)等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格遵循規(guī)范化作業(yè)流程和質(zhì)量管理體系文件，使公司形成“保質(zhì)量，創(chuàng)品牌”的濃厚氛圍。產(chǎn)品暢銷于亞洲、美洲、中東、歐洲等國家和地區(qū)。