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一，APP系統(tǒng)開(kāi)發(fā)邏輯：

預(yù)制菜的參與者類(lèi)型眾多，分布在餐飲產(chǎn)業(yè)鏈不同地方。除了“主業(yè)”做預(yù)制菜，也有很多企業(yè)把它延展出來(lái)的“副業(yè)”，預(yù)制菜顯然對(duì)它們有特殊的戰(zhàn)略意義。

目前來(lái)看，整個(gè)預(yù)制菜行業(yè)剛剛起步，競(jìng)爭(zhēng)格局極其分散，參與者眾多。雖然產(chǎn)業(yè)鏈上下游的企業(yè)都趕來(lái)分一杯羹，但未出現(xiàn)具備一定規(guī)模的大單品，以及全國(guó)性企業(yè)。

由于尚處發(fā)展初期，C端消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜認(rèn)知度較弱，屬于弱品類(lèi)無(wú)品牌的階段，所以在前期，企業(yè)的比拼更看渠道與品牌，而品牌又主要看產(chǎn)品研發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)能力，從這個(gè)角度上看，資金不足的中小商家能出圈的機(jī)會(huì)很小。

從渠道力和研發(fā)力的角度來(lái)看，雖然預(yù)制菜企業(yè)在渠道深耕多年，有密集的經(jīng)銷(xiāo)商渠道網(wǎng)絡(luò)，以及多年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)使得產(chǎn)品打造上更貼近消費(fèi)者需求，但整體而言，其品牌還是主要局限在某區(qū)域內(nèi)。

例如C端預(yù)制菜代表——味知香，其擁有柔性生產(chǎn)線和研發(fā)體系。它們重視研發(fā)，試圖不斷打造爆品。目前供應(yīng)200+種SKU，從終產(chǎn)品食用體驗(yàn)出發(fā)，以滿足消費(fèi)者多樣化的飲食，但目前味知香的地域性較強(qiáng)，其預(yù)制菜門(mén)店主要集中在華東區(qū)域，門(mén)店擴(kuò)張效率較弱。

不過(guò)作為終端，盒馬雖有60％為自主研發(fā)，另外的40％與餐飲/食品品牌合作比例40％，更需要把握好“貼牌品控”。每日優(yōu)鮮也是主要通過(guò)與西貝、眉州東坡等餐飲合作研發(fā)預(yù)制菜，其自主研發(fā)能力較弱。

另外，細(xì)分的零售終端——火鍋超市如鍋圈食匯也開(kāi)始進(jìn)軍預(yù)制菜市場(chǎng)，在本身有幾千家門(mén)店、以及具有上游原料供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)情況下，它們可以先通過(guò)火鍋品類(lèi)進(jìn)行預(yù)制菜的延展，但整體，在預(yù)制菜的研發(fā)力上不如味知香和盒馬這些老牌選手。

還有值得一提的是陸正耀的舌尖英雄，通過(guò)復(fù)制“快速擴(kuò)張+性價(jià)比”的“瑞幸”打法，快速在全國(guó)建立品類(lèi)+品牌的雙認(rèn)知，從團(tuán)隊(duì)以往成績(jī)上看，其營(yíng)銷(xiāo)能力必定是不弱。其背后也在不斷搭建自己的產(chǎn)品自研和整條供應(yīng)鏈能力，對(duì)于其他品牌可能會(huì)有一定沖擊力。