水果炒冰培訓(xùn)學(xué)習(xí) 全程實操-國產(chǎn)亞洲精品久久精品錄音メイリン モデルコレクション メ,國產(chǎn)一區(qū)污在線播放
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水果炒冰是海南一大美味冷飲，和清補涼一樣不容錯過。制作炒冰不是用火炒，而是靠鍋下面的強力制冷蒸發(fā)器，蒸發(fā)器的管線繞纏在炒鍋底部，把鍋中的熱量帶走，使其溫度瞬間降到零下40攝氏度左右。制作炒冰的時候，把鮮奶汁與鮮榨果汁倒在鍋里，用銅鏟不停翻動，慢慢的鍋中的液體變得越來越粘稠，后成了冰泥。成型后盛在碗中，五顏六色，艷麗多姿，簡直就是件藝術(shù)品。
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| 實操內(nèi)容 | 1、水果挑選，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類水果的選購方法、技巧等知識。 2、水果儲存，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類水果的儲存技術(shù)。這里重點學(xué)習(xí)水果的儲存溫度、時間、注意事項等知識。 3、水果處理，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類水果的處理、切制方法、技巧等知識。 4、榨取果汁，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用榨汁機榨取各類水果的水份。 5、調(diào)配果汁，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類果汁口味的調(diào)配技術(shù)。這里重點學(xué)習(xí)掌握每種口味的調(diào)配比例，技巧等知識。 6、水果炒冰，主要的溫度掌控，炒制的時間等等。 |
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長沙曾食坊食品研發(fā)有限公司成立于2009年；一直致力于民間各類特色小吃技術(shù)的研發(fā)以及湘菜主食的傳承；以弘揚中華美食文化湘菜美食文化為目標(biāo)；專門針對餐飲創(chuàng)業(yè)提供技術(shù)學(xué)習(xí)支持；并保持團隊對餐飲技術(shù)的研發(fā)、更新不斷升級；聘請了湖南湘菜大師劉良山老師擔(dān)任學(xué)校校長以及首席任教總廚；多年來已成功培訓(xùn)10萬學(xué)子；為餐飲的品牌文化、為平凡人的致富夢想，做出了很大的貢獻；其旗下品牌“曾氏食為天”在業(yè)內(nèi)頗有名氣。 ...