海蜇頭的食用方法

海蜇頭涼拌：海蜇頭可以在洗凈后，切絲，加上蔥花、醬油等涼拌食用。

海蜇頭炒食：海蜇頭也可以炒熱菜來吃，與海帶絲炒食十分相宜，味香鮮美。

海蜇頭的烹調(diào)方法

海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水汆一下，然后切絲拌涼菜用。

用熱水焯海蜇頭的時候，焯到五六成熱即可，水溫不宜過高。

海蜇頭的搭配宜忌

宜：海蜇頭與木耳同食，海蜇頭，美膚嫩白。

忌：海蜇頭與白糖同腌會不能久藏。

 

老醋海蜇頭的做法

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企業(yè)小編跟大家分享下一種家庭制作老醋海蟄頭的做法：  

海蜇頭沖洗干凈后，用冷水浸泡半天，中間換水幾次

嘗嘗稍微有點咸味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片

燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分

黃瓜切片鋪在盤底

用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，海蜇，然后倒在黃瓜上

鍋內(nèi)倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒過蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，鹽漬海蜇頭，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上

撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可

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海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的傘蓋制成，特點是片大、皮薄、色白、并無一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸須部位，即食老醋海蜇頭禮盒，肉質(zhì)較厚。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養(yǎng)價值更上一層。

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