性質(zhì)

白色結(jié)晶粉末，具有二氧化硫的臭氣，相對(duì)密度約1.3，可溶于水幾乎不溶于乙醇。其不穩(wěn)定易氧化分解，受潮、熱或空氣中加速分解甚至燃燒，產(chǎn)生二氧化硫和大量熱，受潮或露置于空氣中會(huì)失效并可能燃燒。加熱至75～80℃以上自行分解，至190℃爆炸.

制法

首先將乙醇與二氧化硫配制為懸浮液，在攪拌下通入甲酸鈉生成低亞鈉晶體，然后洗滌、重結(jié)晶、分離、干燥得到成品?；蛘撸瑢⑴c水或乙醇配制為懸浮液，加入碳酸鈉（或氫氧化鈉）溶液生成低亞鈉和氫氧化鋅懸浮液，然后經(jīng)過(guò)濾、鹽析、脫水得成品。

用途

低亞鈉在亞鹽類漂白劑中具有更強(qiáng)的還原性。我國(guó)規(guī)定用于蜜餞、干果、干菜、粉絲、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭的Zui大使用量0.40g/kg。薯類沉粉殘留量（以S02計(jì)）≤0.05g/kg。剩余品種的殘留量分別為：食糖≤0.1g/kg，粉絲≤0.1g/kg，液體葡萄糖≤0.2g/kg，蜜餞≤0.05g/kg，蘑菇、蘑菇罐頭≤0.05g/kg。其他品種的殘留量應(yīng)符合《foodsafety food standards for sulfurdioxide_》的規(guī)定。根據(jù)這些信息，我們可以了解到亞鹽類漂白劑中低亞鈉的使用量和殘留標(biāo)準(zhǔn)，以及不同食物的限制使用量和殘留量等細(xì)節(jié)