| 品牌 | 黃米 | 保質(zhì)期 | 6 |
| 儲藏方法 | 干燥、陰涼 | 等級 | 1 |
| 生產(chǎn)廠家 | 大同宏清糧食加工廠 | 生產(chǎn)日期 | 現(xiàn)加工 |
| 售賣方式 | 包裝 | 特產(chǎn) | 是 |
| 原產(chǎn)地 | 山西大同 | 原料與配料 | 黍子 |
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簡介 黃米本是北方一種糧食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其顏色發(fā)黃，因此統(tǒng)稱為黃米?！ ∶?、黍在植株形態(tài)上區(qū)別較小，由糜子加工成的米沒有糯性，陜北老百姓稱其為“黃米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陜北老百姓稱其為“軟米”。蒙古族喜歡食用的“炒米”由糜米制作而成，東北人喜歡吃的“年糕”是由軟米制作而成?！ ∶印⑹蛟谥参锓诸悓W上是同一物種，國際統(tǒng)一的拉丁名是panicummiliaceum。“軟米”和“硬米”之分只是該物種進化產(chǎn)生的兩個不同品種。
黃米的綜合營養(yǎng)價值高于小麥和大米，特別是黃米對人體具有明顯的保健功效，是小麥、大米等無法比擬的。糜或黍抗旱、耐貧瘠，產(chǎn)量較高，應(yīng)該鼓勵在北方大面積種植。
黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效?！ ∶?00克含可食用部分： 熱量(千卡)： 342 b1硫胺素(毫克)： .09 ca鈣(毫克)： 0 蛋白質(zhì)(克)： 9.7 b2核黃素(毫克)： .13 mg鎂(毫克)： 0 脂肪(克)： 1.5 b5煙酸(毫克)： 1.3 fe鐵(毫克)： 0 碳水化合物(克)： 72.5 vc維生素c(毫克)： 0 ma錳(毫克)： .23 膳食纖維(克)： 4.4 ve維生素e(毫克)： 4.61 zn鋅(毫克)： 2.07 維生素a(微克)： 0 膽固醇(毫克)： 0 cu銅(毫克)： .9 胡羅卜素(微克)： .8 鉀(毫克)： 0 p磷(毫克)： 0 視黃醇當量(微克)： 11.1 鈉(毫克)： 3.3 se硒(微克)： 0
一般人群均可食用 1.適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用； 2.身體燥熱者禁食。簡介 黃米本是北方一種糧食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其顏色發(fā)黃，因此統(tǒng)稱為黃米。
糜、黍在植株形態(tài)上區(qū)別較小，由糜子加工成的米沒有糯性，陜北老百姓稱其為“黃米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陜北老百姓稱其為“軟米”。蒙古族喜歡食用的“炒米”由糜米制作而成，東北人喜歡吃的“年糕”是由軟米制作而成。
糜、黍在植物分類學上是同一物種，國際統(tǒng)一的拉丁名是panicummiliaceum。“軟米”和“硬米”之分只是該物種進化產(chǎn)生的兩個不同品種。
黃米
黃米的綜合營養(yǎng)價值高于小麥和大米，特別是黃米對人體具有明顯的保健功效，是小麥、大米等無法比擬的。糜或黍抗旱、耐貧瘠，產(chǎn)量較高，應(yīng)該鼓勵在北方大面積種植。
黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
每100克含可食用部分：
熱量(千卡)： 342
b1硫胺素(毫克)： .09
ca鈣(毫克)： 0
蛋白質(zhì)(克)： 9.7
b2核黃素(毫克)： .13
mg鎂(毫克)： 0
脂肪(克)： 1.5
b5煙酸(毫克)： 1.3
fe鐵(毫克)： 0
碳水化合物(克)： 72.5
vc維生素c(毫克)： 0
ma錳(毫克)： .23
膳食纖維(克)： 4.4
ve維生素e(毫克)： 4.61
zn鋅(毫克)： 2.07
維生素a(微克)： 0
膽固醇(毫克)： 0
cu銅(毫克)： .9
胡羅卜素(微克)： .8
鉀(毫克)： 0
p磷(毫克)： 0
視黃醇當量(微克)： 11.1
鈉(毫克)： 3.3
se硒(微克)： 0
一般人群均可食用
1. 適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用；
2. 身體燥熱者禁食。