對于灶君的祭拜，除了初一、十五外，每年歲末的十二月廿三日（或廿四日）要舉行一次有三牲供品的比較隆重的祭拜，俗稱“送灶”，即送灶神“上天言好事”。據《抱樸子·徵旨》說“月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀”。意為這灶君要上天庭向玉皇大帝匯報人間善惡，所以行前人們以豐盛的三牲祭品祭拜，讓灶君老爺滿意，上天言事多說好話，免得玉皇大帝生氣降罪下來。

永定土樓客家人除夕夜吃完團圓飯還要再擺上三牲祭灶君，因為這天灶君上天言事回來了，要為其“接風”，稱為“迎灶”。這時祭拜，一般廚房收拾干凈，鍋蓋洗凈蓋好，供品全擺在鍋蓋上，茶一杯、酒三杯，三牲、果品、年糕，越多越好。家人焚香敬酒，祈禱來年灶君老爺保佑一家平安發(fā)財。