2023年上海中食展|上海國際食品展

2022第23屆中食展|2022上海國際食品和飲料展覽會(中食展·上海)

●展會時間：8月15-17日

●展會地址：上海世博展覽館（全館）

●主辦方

關于商業(yè)發(fā)展中心

商業(yè)發(fā)展中心成立于1993年，是經(jīng)中央機構編制委員會辦公室批準設立，由國務院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會主管，商務部業(yè)務指導的正局級中央事業(yè)單位。長期致力于服務國家重大戰(zhàn)略，探索和培育商業(yè)發(fā)展的新動能與新生態(tài)，推動中國經(jīng)濟向更形態(tài)轉型升級，打造中國商業(yè)發(fā)展領域的高端智庫；建設國家有影響力的政企交流平臺和商業(yè)高質(zhì)量發(fā)展公共服務平臺。商業(yè)發(fā)展中心為中食展及中國商業(yè)發(fā)展論壇的主辦方。

●關于展會

中食展堅持以“融合、創(chuàng)新、賦能、共贏”的理念，每年匯聚來自全球60+國家及海外地區(qū)4500+家優(yōu)質(zhì)品牌企業(yè)，吸引超過13萬名來自國內(nèi)外的連鎖餐飲、餐廳、進口商、代理商、渠道商、酒店、大型商超、便利店、電商、外賣平臺等重點渠道買家。

我們旨在依托完備的資源矩陣和的主辦服務，高效促成供需雙方的貿(mào)易對接；同時，提供數(shù)字化服務方案為創(chuàng)新業(yè)務模式賦能，助您更快速、更便捷地把握市場契機。

●8大主題展區(qū)：

綜合、休閑、進口食品展區(qū)匯聚全球品牌及創(chuàng)新進口食品、休閑食品，打造亞洲規(guī)模、行業(yè)認可度高的綜合食品行業(yè)一站式采購貿(mào)易平臺。 

鄉(xiāng)村振興、地方名品展區(qū)匯聚全國各地特色農(nóng)副產(chǎn)品、、地理標志食品、區(qū)域公用品牌食品、生態(tài)原產(chǎn)地食品，支持鄉(xiāng)村振興，將地方名品匯聚于此集中展示，提升品牌影響力，拓寬銷售渠道。

營養(yǎng)強化、功能、健康食品展區(qū)包括功能性食品及飲品，營養(yǎng)健康食品及補充劑，特醫(yī)食品，及兒童食品，打造的、高品質(zhì)的“大健康”產(chǎn)業(yè)貿(mào)易平臺。

高端酒類、飲品及乳制品展區(qū)集聚全球高端飲品、酒類及乳制品集中展示，品質(zhì)好、品類多、品牌強，以的高端貿(mào)易平臺促進發(fā)展。

方便食品與糧油及調(diào)味品展區(qū)方便、即食、糧油、調(diào)味品等熱門好貨匯聚于此，以健康、美味為宗旨，為方便食品及糧油調(diào)味品開闊新渠道，打造新。

肉類及冷凍食品、綠色農(nóng)業(yè)展區(qū)來自全球各地肉類及其他冷凍食品同臺亮相。眾多中國高端綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)果蔬、農(nóng)副產(chǎn)品等，得到眾多政府主管部門及商協(xié)會的強力支持。

餐飲供應鏈、餐飲器皿及包材展區(qū)全方位展示餐飲供應鏈降本增效新模式、新方法。將餐飲器皿、包裝、設計領域的品牌及廠家集中展示，創(chuàng)新產(chǎn)品競相亮相。

中央廚房及冷鏈供應服務展區(qū)眾多優(yōu)質(zhì)中央廚房加工商及冷鏈供應服務商齊聚一堂，從加工到冷鏈運輸，展現(xiàn)行業(yè)、發(fā)布新產(chǎn)品、共話行業(yè)趨勢

說到速凍食品，人們總有不夠新鮮、沒營養(yǎng)的顧慮。其實，從營養(yǎng)角度來說，“速凍”能大限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風味及營養(yǎng)成分。特別是對于工作繁忙的人，與其一次性把一周需要的新鮮肉菜買回家堆進冰箱，還不如選用速凍食品代替。這是因為，家用冰箱冰凍食物至少要幾個小時，而真正的速凍食品是在15—30分鐘內(nèi)達到冰凍效果，這樣的“快凍”過程，使食品的分子結構基本維持不變，不會像“慢凍”一樣造成營養(yǎng)素流失。

但也不是每種速凍食品都有營養(yǎng)。帶餡類和油炸類的速凍食品有共同的缺陷，那就是脂肪含量過高。其次一些貢丸、魚丸雖然比不上新鮮魚肉的鮮美，但吃起來卻特別鮮，這是因為速凍食品中都加入了不少味精和高鮮調(diào)味料。數(shù)據(jù)顯示，魚丸等速凍食品的鹽分是新鮮五花肉的4—5倍，鈉含量很高，對高血壓、心臟病、病患者的危害不言而喻。而且，要維持肉制品起碼的適口性，其脂肪含量不能低于20%。而貢丸、魚丸的鮮嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪換來的。研究表明，6顆魚丸吃下去，就等于1碗飯的熱量。