隨著近年來人們生活水平的持續(xù)提高，其對生鮮食品的消費升級需求以及對食品藥品安全流通的意識提升，正推動冷鏈物流產業(yè)邁入一片“藍?！?。

冷鏈物流      

從定義來看，冷鏈物流是指為保持食品新鮮的品質或其他產品的效能以及減少運輸損耗，在生產、倉儲、運輸、銷售及消費等環(huán)節(jié)，貨物始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下的物流運輸模式。

冷鏈物流所運送的產品主要分為一般產品和特殊產品：

一般產品

農產品（蔬菜、肉禽蛋類、水產品、花卉等）、加工食品（冷凍或速凍食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品飲料等）；

特殊產品

藥品（疫苗、注射針劑、血液制品等）、化工品等。

在上述產品中，藥品冷鏈門檻較高，被認為是冷鏈行業(yè)金字塔的。以新冠疫苗為例，我國研發(fā)的滅活疫苗在存儲運輸過程中溫度必須恒定在2-8℃，而mRNA疫苗冷鏈溫度則需達到-70℃才能夠長期存儲。此外，還需要定時監(jiān)測、記錄溫度，對于硬件、軟件、全程可控、相關認證等要求非常嚴格。

如果說醫(yī)藥冷鏈物流憑借性占據著行業(yè)制高點，食品冷鏈物流則憑借普適性邁向更廣闊的天地。

隨著社會經濟的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，人們對冷鏈食品的需求越來越大，冷鏈食品已成為我國農產品加工業(yè)和食品工業(yè)的重要組成部分，占據全國食品市場的25%～30%以上。而食品冷鏈也是冷鏈物流主要的使用場景。根據學術刊物《制冷技術》數據顯示，食品冷鏈占冷鏈物流的比重接近90%。