范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了棗制品的分類(lèi)、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅棗為原料，經(jīng)挑選、清洗、烘干、去核，填充核桃仁(生或熟)、巴旦木仁(熟)、腰果(熟)、杏仁(熟)、山楂條、山楂糕、獼猴桃干、山藥片、葡萄干、乳酪中的一種或幾種，裹或不裹[漿液(低聚異麥芽糖、麥芽糖、巧克力、煉乳粉、山藥粉、棉花糖、奶粉中的一種或幾種，混合而成)、花生仁(熟)、葵花籽仁(生或熟)、南瓜籽仁(生或熟)、芝麻(生或熟)中的一種或幾種]、經(jīng)包裝、滅菌而成的即食棗制品。

根據(jù)所添加輔料和工藝的不同分為:奶棗、夾心棗、芝麻棗。

2要求

2.1原輔料要求

2.1.1紅棗應(yīng)符合GB/T 5835 的規(guī)定。

2.1.2花生仁(熟)應(yīng)符合GB 19300的規(guī)定。

2.1.3腰果(熟)應(yīng)符合SB/T 10615和CB 19300 的規(guī)定。

2.1.4杏仁(熟)應(yīng)符合SB/T 10617和GB 19300的規(guī)定。

2.1.5巴旦木仁(熟)應(yīng)符合SB/T 10673和GB 19300的規(guī)定。

2.1.6核桃仁(熟)應(yīng)符合SB/T 10556 和GB 19300的規(guī)定。

2.1.7核桃仁(生)應(yīng)符合LY/T 1922 和GB 19300的規(guī)定。

2.1.8葡萄干應(yīng)符合NY/T 705的規(guī)定。

2.1.9獼猴桃干應(yīng)符合GB 16325 的規(guī)定。

2.1. 10山楂條、山楂糕應(yīng)符合GB/T 31318的規(guī)定。

2.1.11葵花籽仁(熟)應(yīng)符合SB/T 10553和GB 19300 的規(guī)定。

2.1.12南瓜籽仁(熟)應(yīng)符合SB/T 10554和GB 19300的規(guī)定。

2.1.13芝麻應(yīng)符合GB 19300 的規(guī)定。

2.1.14葵花籽仁(生)、南瓜籽仁(生)應(yīng)符合GB 19300的規(guī)定。