和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，其主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合

該機(jī)由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。

螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭?，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團(tuán)。

功能介紹編輯

功能多樣，用途廣泛，可以用來揉面團(tuán)

和面機(jī)用以和面的機(jī)械。和面機(jī)功能介紹：功能多樣，用途廣泛，可以用來和面，和面機(jī)用于飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠。和面機(jī)廠家

蒸饅頭設(shè)備

和面機(jī)和面量：25kg/次

和面時間：4—10分/次電源電壓：220v-380v

電機(jī)型號功率：YC90L-4-1.5

外形尺寸：900*800*820mm。

使用范圍

在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場合都有著廣泛的用途。

開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按鈕。有問題請電工處理。

   按機(jī)器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)傳。

   按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油。

   在和面時，應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險事故。

  取面時必須斷電，待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點(diǎn)車，不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車。

   運(yùn)轉(zhuǎn)時不得觸動轉(zhuǎn)動部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應(yīng)停車檢查、維修。

  安裝

   1.檢查機(jī)器各部件緊固件是否松動，如果松動則需加以緊固

   2.將機(jī)器安放在旁人不易接近的水平地面上

   3.機(jī)器下部接地標(biāo)志處必須可靠接地，以免漏電傷人

   4.用戶自備全極斷開裝置（如刀閘），將機(jī)器電纜線接入

   5.將刀閘閉合，扳動開關(guān)手柄，使機(jī)器試運(yùn)轉(zhuǎn)，機(jī)器沒有異常聲響即可投入使用

   操作規(guī)程

  1.攪拌先將面粉倒入和面桶內(nèi)，加入50%的水進(jìn)行攪拌，攪拌5分鐘左右即和好，如面團(tuán)與攪龍一起轉(zhuǎn)時，灑些干面粉即可消除。機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)工作時，攪龍的轉(zhuǎn)向應(yīng)與皮帶護(hù)罩上的箭頭指向一致。

   注意：機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時，嚴(yán)禁將手伸入！

  2.和好面后，斷開電源，打開機(jī)蓋，抽出插銷，將面桶扳轉(zhuǎn)90度，插好插銷固定面桶，進(jìn)行取面。面團(tuán)過大，可用刀將面團(tuán)切成塊取出。如果面桶底部面團(tuán)不能取出，可用反轉(zhuǎn)將面團(tuán)送出再取面。  

  保養(yǎng)規(guī)程

  1.在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；

 2.本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)；

  3.和面時面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機(jī)；

  4.如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時檢修，更換油封。

  警告

   1.和面時蓋上機(jī)蓋，嚴(yán)禁把手伸進(jìn)面桶內(nèi)撥面；

   2.電器開關(guān)損壞必須找電工更換。