植物油燃料顏色為淡黃色，燃燒無味，遇水不冒黑煙，不產(chǎn)生積碳，不堵灶芯，無刺激性氣味，無殘?jiān)Ｓ啵紵浞?，干凈徹底，含氧量高，熱效率高，出菜速度快等?yōu)勢。植物油燃料需要在專用的廚房設(shè)備上達(dá)到一定的燃點(diǎn)后才能點(diǎn)著，平時(shí)使用打火機(jī)是無法降火點(diǎn)燃的，安全性高。對于餐飲行業(yè)來講，不僅成本費(fèi)用是考慮的重要因素，安全和對身體的保護(hù)也是餐飲廚師考慮的重要因素，所以一定要選擇安全的燃料。