一.鮮棗23.2g碳水化合物430.54k熱量1.2g蛋白質(zhì)0.2g脂肪14mg鈣23mg磷0.5mg鐵

干棗50.3-86.9g碳水化合物1291.62k熱量3.3g蛋白質(zhì)0.4g脂肪61mg鈣55mg磷1.6mg

二.在國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。

三.1998年，國家林業(yè)局授予陜西佳縣“中國紅棗名鄉(xiāng)”稱號。

陜西清澗95年被命名為“中國紅棗之鄉(xiāng)”所產(chǎn)紅棗個大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、維生素、淀粉等含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國各產(chǎn)地。

陜西綏德棗林坪的“黃河灘棗”：果肉甜軟潤香，素稱“人參果”。

四.鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素c含量高一般為662.7mg/100g，制干比例56%，含糖分72~80%：果皮韌性強(qiáng)，極耐貯藏運輸。