設(shè)計原理

建立清晰的排隊規(guī)則。

排隊規(guī)則是在等候的客戶中挑選下一位接受服務(wù)的顧客。進入餐廳的顧客會領(lǐng)到一個連續(xù)的號碼，然后等待被叫號。但是我們知道，餐廳不僅是按到達的順序排號，同時還要考慮到每臺可接納的就餐人數(shù)，也就是說，排隊規(guī)則要相對復(fù)雜些。通過對夯芭兔、湘菜館、九頭鳥等多家餐廳的實地考察和了解，發(fā)現(xiàn)了一些有趣的事，進而擴大了考察范圍。發(fā)現(xiàn)有一定規(guī)模的連鎖店鋪對排隊都有一定的管理，顧客的走失率大約在20%左右；而規(guī)模較小但同樣有特色的餐廳對排隊沒有管理，顧客的流失率就超過了50%，Zui高的一家在觀察的半小時內(nèi)發(fā)現(xiàn)，進入店鋪的有49位顧客，轉(zhuǎn)身離去的有32位，流失率為65%。

顧客是一種加入服務(wù)過程的潛在的資源，即使每天只失去幾個顧客，日積月累在不知不覺中餐廳的營業(yè)額就會下滑，經(jīng)營者剛注意到這個問題時，已無可挽救。因此制定相應(yīng)的排隊管理戰(zhàn)略，縮短客人等待的心理時間，消除顧客因等待而形成的負面影響是營運人員的基本職責。

服務(wù)需求的波動是一件不可避免的事情，排隊是的，不排隊是相對的，但服務(wù)系統(tǒng)可以通過使用主動和被動的方法來調(diào)節(jié)需求，降低服務(wù)需求周期性的變化?？s短顧客等待的時間，提高就餐服務(wù)的速度，不僅是企業(yè)經(jīng)營的潮流，同時也是一個企業(yè)市場競爭的優(yōu)勢。

解決方案

餐桌排隊管理系統(tǒng)/取餐排隊管理系統(tǒng)

系統(tǒng)產(chǎn)品

1、yw-cy2001/2003主機、yw-cy-c517呼叫器、系統(tǒng)轉(zhuǎn)接器、餐飲排隊主控軟件、顯示屏、電腦（自備）、音箱功放（適用就餐桌位的排隊管理）。

2、yw-cy-u517餐飲呼叫器、外置功放音箱、餐飲排隊主控軟件、電腦（自備）、加密狗+光盤、顯示屏（適用餐桌和取餐的排隊管理）。

業(yè)務(wù)流程

1-1、顧客觸摸取得號票—到等候區(qū)等待—聽到語音呼叫（呼叫信息可顯示）—到相應(yīng)餐桌就餐—顧客離開。

2-1、顧客領(lǐng)取服務(wù)員發(fā)放的號牌—到等候區(qū)等待—聽到語音呼叫（呼叫信息可顯示）—到相應(yīng)餐桌就餐—顧客離開；

2-2、顧客到收銀臺付費—取得收銀小票—到等候區(qū)等候—聽到語音呼叫（信息顯示）—到相應(yīng)服務(wù)臺取餐—顧客離開。

操作流程

1-1-1、顧客觸摸取號后，柜員呼叫終端會顯示當前等待人數(shù)信息（也可將此信息顯示在等候區(qū)的點陣主顯示屏上），服務(wù)員可根據(jù)餐廳桌位的實際情況，有選擇地進行呼叫，系統(tǒng)自動發(fā)出語音呼叫。如請xx號顧客到餐廳就餐，同時可根據(jù)需要選擇是否通過led或lcd顯示屏顯示出相對應(yīng)的排隊呼叫信息。

2-1-1、輸入當前等待就餐客戶的號數(shù)后繼續(xù)輸入自定義的數(shù)值，然后按呼叫鍵，系統(tǒng)自動發(fā)出語音呼叫。如：請2號客戶到5人區(qū)就餐；同時可根據(jù)需要選擇是否通過led或lcd顯示屏顯示出相對應(yīng)的排隊呼叫信息。

2-2-1、輸入當前等待就餐顧客的號碼后繼續(xù)輸入自定義的數(shù)值，然后按呼叫鍵，系統(tǒng)自動發(fā)出語音呼叫和信息顯示。如：請3號顧客到xx取餐或請3號顧客到xx取魚香肉絲；同時可根據(jù)需要選擇是否通過led或lcd屏顯示出相對應(yīng)的排隊呼叫信息。

信息顯示

系統(tǒng)描述

1、系統(tǒng)所有的設(shè)置窗口均為全中文windows窗口菜單形式。即只需掌握了初級使用電腦知識的人員就可以在Zui短時間內(nèi)學(xué)會操作、設(shè)置；

2、系統(tǒng)支持led窗口顯示屏可任意設(shè)置無限條空閑顯示信息，如溫馨提示等，并且顯示的間隔時間可隨意調(diào)整；

3、系統(tǒng)支持在觸摸屏主機上取號票、可同時實現(xiàn)虛擬客戶評價功能；

4、系統(tǒng)支持兩個等候區(qū)可顯示不同信息，實現(xiàn)單獨顯示，單獨呼叫；

5、系統(tǒng)支持主機顯示界面的切換；

6、系統(tǒng)支持取號、查詢、廣告；

7、系統(tǒng)支持多隊列自定義的設(shè)置；

8、系統(tǒng)可根據(jù)指定數(shù)字自定義編輯對應(yīng)文字；

9、系統(tǒng)支持輸入不同的數(shù)字自定義不同的就餐桌區(qū)位和菜品名稱；

10、系統(tǒng)支持自動識別輸入數(shù)字的定義；

11、系統(tǒng)可根據(jù)指定的數(shù)字設(shè)置自動識別呼叫桌區(qū)或菜品；

12、系統(tǒng)支持選呼、重呼功能；

13、開放式的接口，強大的擴展功能；

14、系統(tǒng)可無線遙控，也可有線連接；

15、系統(tǒng)提供業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)輸出，輸出文件可為excel或文本文件功能、提供業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)上傳，可通過內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)上傳至數(shù)據(jù)庫或指定文件功能、提供根據(jù)客戶要求對需要輸出的數(shù)據(jù)進行篩選的功能、提供信息輸出格式可根據(jù)客戶要求進行配置功能；

16、系統(tǒng)提供根據(jù)需求分年、月、日、任意幾天、當天時間段進行分類查詢和統(tǒng)計；

17、系統(tǒng)設(shè)有擴展功能，當需要有關(guān)統(tǒng)計和管理數(shù)據(jù)時，可熱鍵激活管理軟件并打??；

18、系統(tǒng)可以形成網(wǎng)絡(luò)管理，也可與互聯(lián)網(wǎng)相連；

19、系統(tǒng)支持播放背景音樂，音樂曲目可自主添加，空閑時可播放音樂；

20、系統(tǒng)支持多語言版本，從呼叫聲音到led顯示，能夠完全符合在全英語環(huán)境中使用；

21、系統(tǒng)支持各種數(shù)據(jù)外部接口，第三方系統(tǒng)只要符合管理系統(tǒng)定義的數(shù)據(jù)對接接口協(xié)議，就能夠進行無縫數(shù)據(jù)對接。

拓撲圖

應(yīng)用范圍

酒店、餐廳、飯店、連鎖外賣部、連鎖快餐店、連鎖餐廳、大排檔、美食城、校園食堂、企業(yè)食堂等餐飲服務(wù)企業(yè)。