如何鑒別高水分大米

大米正常含水量應(yīng)在15％以下。高水分大米的含水量多在15％以上，短期內(nèi)就會(huì)變質(zhì)，失去食用價(jià)值。

對(duì)于高水分大米的判定可通過(guò)感官識(shí)別其水分含量的大小。大米水分在15％以內(nèi)時(shí)，用手摸、捻、壓、掐等感覺(jué)很硬，用手插入大米中光滑易進(jìn)，手?jǐn)噭?dòng)時(shí)發(fā)出清脆的聲音。用牙齒嗑大米籽粒時(shí)，抗壓力大，會(huì)發(fā)出清脆有力的破碎聲響。高水分大米的色澤較陰暗，組織結(jié)構(gòu)疏松，用牙嗑時(shí)抗壓力小，破碎時(shí)響聲較低，手插入大米中有澀滯和潮濕感，大米供應(yīng)商，有時(shí)拔出手時(shí)籽粒易粘在手上。

大米飯是南方的主食，而北方以食面食居多，長(zhǎng)粒香大米批發(fā)，所以坐月子女性吃主食不會(huì)對(duì)身體造成危害。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上講，大米胚與糊粉層富含人體百分之九十的營(yíng)養(yǎng)元素，而且誒營(yíng)養(yǎng)均衡，所以碳水化合物、蛋白質(zhì)也比較豐富所以大米飯對(duì)孕婦而言是安全的。為確保營(yíng)養(yǎng)吸收，建議坐月子女性吃大米飯可以煮爛一點(diǎn)，更有助效果。如果能搭配上大棗、紅豆、紅薯、蓮子做成大米飯粥，對(duì)坐月子女性而言是再適合不過(guò)的了。

大米低溫儲(chǔ)藏：

采用低溫儲(chǔ)藏是大米保鮮的有效途徑。霉菌在20℃以下大為減少；10℃以下可以完全抑制害蟲繁殖，霉菌停止活動(dòng)，大米呼吸及酶的活性均極微弱，黑龍江大米，可以保持大米的新鮮程度。

自然低溫儲(chǔ)藏。我國(guó)冬米儲(chǔ)藏即為自然低溫儲(chǔ)藏的很好方式，將低水分大米，在冬季加工，利用當(dāng)時(shí)寒冷條件，降低糧溫后再入庫(kù)儲(chǔ)藏，并同時(shí)采取相應(yīng)的防潮隔熱措施。使糧食長(zhǎng)期處于低溫狀態(tài)，相對(duì)延長(zhǎng)糧溫回升時(shí)間，是大米安全度夏的一種有效方法。大米自然低溫儲(chǔ)藏技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中運(yùn)用很廣，其方法形式也很多。

黑龍江大米-姿蘊(yùn)【用料天然】-大米供應(yīng)商由沈陽(yáng)天順祥米業(yè)有限公司提供。沈陽(yáng)天順祥米業(yè)有限公司在稻谷這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，天順祥有限公司一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，衷心希望能與社會(huì)各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：王經(jīng)理。