現(xiàn)有的蒸汽消毒機一般包括主機和消毒籃，消毒籃的底部設置有蒸汽注入口，現(xiàn)有的蒸汽注入口一般只設置一個，此結構存在蒸汽擴散慢，耗能等缺陷；

其次，碗筷高溫蒸汽消毒機供應，主機里設置有蒸汽發(fā)生器，現(xiàn)有的蒸汽發(fā)生器包括主體和包覆于主體上的保溫外殼，主體內開設有汽化流道，所述主體的底面外側嵌裝有發(fā)熱體，此結構中，將發(fā)熱體嵌裝在主體的底面外側，導致發(fā)熱體所產生的熱量不能完全被吸收，揚州碗筷高溫蒸汽消毒機，從而導致蒸汽發(fā)生器的汽化效率降低。

5.消費者在使用消毒柜時切忌將其作為保險柜看待。因為消毒柜處于密封狀態(tài)，如存放在柜內的碗筷消毒未干透，碗筷高溫蒸汽消毒機尺寸，消毒柜反而成了細菌滋生的溫床。因而從安全衛(wèi)生角度出發(fā)，消毒柜應每天開啟一次為好。

6.要定期對電子消毒柜進行清潔保養(yǎng)，將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。清潔時，先拔下電源插頭，用濕布擦拭消毒柜內外表面.

紫外線消毒柜：把紫外線用作食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的

多功能型食具消毒柜：由兩種或超過兩種以上消毒的方法組合而成，對食具進行消毒的消毒柜

按消毒室數(shù)量分：有單門、單門雙層、雙門、多門消毒柜。單門消毒柜一般只有一種消毒功能;雙門消毒柜一般為兩種或兩種以上消毒方式的組合。一般地說，單門消毒柜適用于集體飯?zhí)煤途频甑鹊牟途呦?，屬高溫消?而雙門宜為家庭選用，因為家庭中的餐具一般可分為耐高溫和不耐高溫兩類，而一般的雙門柜都具有高溫和低溫消毒兩種功能。

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