青梅泡酒米酒泡青梅

青梅又叫國(guó)梅或者酸梅，青梅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種元素，屬?gòu)?qiáng)堿性生理果品。青梅酒不是一個(gè)新品類，在中國(guó)云南、廣東、福建等地，土法釀制的自用型青梅酒已經(jīng)有了很長(zhǎng)的歷史，日韓等國(guó)也有飲用青梅酒的習(xí)慣。青梅酒的制作工藝主要分為兩大流派：一種是浸泡青梅酒，以廣東、浙江、江蘇的部分地區(qū)為代表，采用米酒或者黃酒來浸泡新鮮青梅果，部分日本、韓國(guó)的青梅酒也屬于這一類型。另一種是青梅果的堆積發(fā)酵生產(chǎn)的青梅酒。因?yàn)樯a(chǎn)設(shè)備和過濾設(shè)備的落后，這種工藝生產(chǎn)出來的青梅酒雖然口感獨(dú)特，但是不易保存，沉淀問題也不易解決。青梅酒是用青梅泡制而成，具有很好的保健功效，特別是用米酒泡制的青梅酒，很好的保留了青梅的香味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，別有風(fēng)味。成都一品莊園酒業(yè)生產(chǎn)泡青梅酒，收到很多餐館酒館酒吧的歡迎，如果你的餐館酒館需要青梅酒請(qǐng)聯(lián)系我們。