丁香酚學(xué)名4-烯丙基-2-甲氧基苯酚。
分子式C10H12O2，
分子量164.21。
為無色至淡黃色粘稠液體，具有強(qiáng)烈的丁香辛香氣。
沸點(diǎn)253℃，
熔點(diǎn)-9.2～-9.1℃，
相對密度d25251.053～1.064，
折射率nD201.538～1.542。
微溶于水，能與醇、醚、氯仿、揮發(fā)油混溶，溶于冰醋酸和苛性堿溶液。在空氣中顏色逐漸變深變稠，鐵、鋅等金屬離子能催其氧化，因此存放溫度不宜超過25℃，避光保存。丁香酚還能將紅色石蕊變藍(lán)，與三氯化鐵的乙醇溶液作用呈藍(lán)色。在丁香油(含90%)、丁香羅勒油(含60%左右)、紫羅蘭花油(含20%左右)、肉桂葉油、月桂油、樟腦油、金合歡油、香茅油中均有存在。
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樟腦，冰片，薄荷腦，丁香油，桉葉油，肉桂油，香茅油，香葉油，薄荷油，冬青油，丹皮酚，留蘭香油，薰衣草油；用于藥用油，化妝品，保健品，日化，化工，飼料添加劑 ，口腔。
天然植物香料油、天然香精香料制造、銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）*
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