四川麻辣火鍋紅紅辣辣的很是誘惑人，我也是超級喜歡麻辣火鍋的吃貨一枚，不喜歡外面買的火鍋底料那種味道，每次吃火鍋都是自己熬。現(xiàn)在適逢春節(jié)，一個朋友請我給做火鍋底料帶回家，過年作為宴客的家宴火鍋底料，于是，火鍋的熬制開始了......
    好吃的火鍋的底料離不開好的原材料，首先要到大型超市或者大型調(diào)料市場去購買材料，香料的種類繁多，要挑干凈存放時間比較短的，牛油要買新鮮的，辣椒花椒都要挑選質(zhì)地上乘的，好選用產(chǎn)地是四川重慶的，我一般用的都是從老家?guī)н^來的，做的這個為了照顧大眾的口味，做的不是很麻辣的，連我女兒平常不吃辣的，用這個火鍋底料做的火鍋時她卻不吃清湯的了。言歸正傳，來看看具體做法吧，只要按照我的材料和步驟來做，人人都能做出超級美味的麻辣火鍋底料來。