多肽是人體自身存在而且必需的活性物質(zhì)，是人體的重要組成物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它廣泛分布于人體各處，特別是大腦里，對(duì)幾乎所有的細(xì)胞都有調(diào)節(jié)作用。人體如缺失了多肽，免疫系統(tǒng)、各功能系統(tǒng)就會(huì)發(fā)生紊亂，就會(huì)出現(xiàn)各種慢性病。

免疫球蛋白是機(jī)體受抗原（如病原體）刺激后產(chǎn)生的，其主要作用是與抗原起免疫反應(yīng)，生成抗原-抗體復(fù)合物，從而阻斷病原體對(duì)機(jī)體的危害，使病原體失去致病作用。人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有以下兩種用途：第一是用來(lái)氧化分解，為生命活動(dòng)提供能量；第二則是成為人體自身的物質(zhì)，為人體發(fā)揮各種功能提供物質(zhì)基礎(chǔ)。第一種用途已經(jīng)為人們所熟知，而第二種用途正越來(lái)越受到人們的重視。近年來(lái)在發(fā)達(dá)國(guó)家被廣泛關(guān)注的“免疫球蛋白”正是這一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的典型代表。免疫球蛋白是一類與人體免疫功能密切相關(guān)的球形蛋白質(zhì)，廣泛存在于人體和動(dòng)物體中。其英文為“immunoglobulin”，因而?？s寫(xiě)為“ig”。免疫球蛋白根據(jù)其結(jié)構(gòu)和功能的不同分為五類，以希臘字母命名，分別叫作igg（γ-gamma）iga（α-alpha）、igm（μ-mu）、igd（δ-delta）和ige（ε-epsilon）。免疫球蛋白對(duì)人體有許多重要的作用：有的免疫球蛋白存在于呼吸道、消化道和生殖道粘膜表面，能夠防止發(fā)生局部感染；有的免疫球蛋白分布于血管內(nèi)，在防止菌血癥方面起重要作用；有的免疫球蛋白能夠中和毒素和病毒；有的免疫球蛋白能夠抵抗寄生蟲(chóng)感染；有的免疫球蛋白可以調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞增殖分化為能夠產(chǎn)生抗體的細(xì)胞（抗體是使機(jī)體能夠抵抗侵入體內(nèi)的病菌及毒素侵害的蛋白質(zhì)）。igg是分布Zui廣的免疫球蛋白，它能夠促進(jìn)免疫細(xì)胞對(duì)病原體的吞噬；促進(jìn)免疫細(xì)胞對(duì)腫瘤細(xì)胞或受感染細(xì)胞的殺傷和破壞；當(dāng)?shù)诙闻c相同病原體接觸時(shí)可與之發(fā)生凝集反應(yīng)；是唯一能通過(guò)胎盤(pán)傳遞給胎兒的免疫球蛋白，可增強(qiáng)胎兒和新生兒的免疫力。許多人的免疫功能異常都與免疫球蛋白不足有關(guān)，因而攝入免疫球蛋白成為調(diào)節(jié)機(jī)體免疫的選擇。目前，一些發(fā)達(dá)國(guó)家開(kāi)發(fā)出了以牛初乳（母牛產(chǎn)犢后Zui初幾天的乳汁）為原料的天然功能性食品，其主要功能成分就是免疫球蛋白。初乳產(chǎn)生免疫力的成分是復(fù)雜的，包括igg、iga、igm和ige、t和b淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、乳酸等有免疫作用的物質(zhì)，但可以簡(jiǎn)單的認(rèn)為是免疫球蛋白。乳汁中的免疫物質(zhì)對(duì)幼畜具有兩種完全不同的保護(hù)作用。一種是初乳吸收進(jìn)入幼畜循環(huán)系統(tǒng)后，提供被動(dòng)的可以預(yù)防微生物侵入的循環(huán)抗體。第二種是不被吸收的乳汁，在消化道內(nèi)提供一種被動(dòng)的能保護(hù)腸管疾病的局部免疫力，其中igg、iga和igm都有保護(hù)哺乳動(dòng)物小腸的作用。免疫球蛋白m（igm）的應(yīng)答反應(yīng)期是短暫的，僅有24~48h，是對(duì)感染Zui初的應(yīng)答反應(yīng)所產(chǎn)生的抗體。免疫球蛋白g（igg）是對(duì)感染因子第二步的應(yīng)答反應(yīng)產(chǎn)生的，產(chǎn)生的igg可以維持一個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)期，防止畜體進(jìn)一步受到感染。igg在防止菌血癥和敗血癥方面具有特別的功能。一般igg約占血清中所有免疫球蛋白的80%左右。免疫球蛋白a（iga）在腸道、呼吸系統(tǒng)和乳腺產(chǎn)生局部的免疫力，iga由局部分泌，它趨向于保存在產(chǎn)生部位，在血清中發(fā)現(xiàn)iga的濃度很低。產(chǎn)生特異性的免疫力可防止幼畜患腸炎或其它腸道疾病。iga常常對(duì)防止病毒感染非常有效。

牛初乳的歷史

Zui早研究發(fā)現(xiàn)牛初乳益處的是古印度的arurvedic和rishis，他們真實(shí)記錄了食用牛初乳對(duì)于人體健康的作用，他們制造的牛初乳糖果在民間被視為靈丹妙藥，這種傳統(tǒng)一直在印度延續(xù)至今（印度制造的一種美味膠質(zhì)軟糖kharwas中就含有牛初乳；在北歐地區(qū)，近百年來(lái)也一直利用牛初乳制造可口的初乳布丁，慶祝小牛的誕生，同時(shí)也祝愿人人健康。在青霉素和抗生素出現(xiàn)以前，美國(guó)人一直將牛初乳作為一種抗病食物使用。由于牛初乳來(lái)源有限，不易保存，加上當(dāng)時(shí)的科技水平，長(zhǎng)期以來(lái)牛初乳僅僅是貴族或社會(huì)上層人士才有機(jī)會(huì)享用。從20世紀(jì)90年代起，伴隨著生物科技的迅速發(fā)展，人們研究并揭示了牛初乳極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的奧秘，并在保持牛初乳活性蛋白成分的加工技術(shù)上取得了突破，真正作為提高免疫能力的營(yíng)養(yǎng)食品大量開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，如今展示在世人面前的牛初乳已經(jīng)是一種相當(dāng)有市場(chǎng)前景的天然營(yíng)養(yǎng)食品，在大洋州，歐美、亞洲各國(guó)均有出售。

牛初乳的概念

初乳是一種非常特別的“乳”，它是所有雌性哺乳動(dòng)物產(chǎn)后2~3d內(nèi)所分泌乳汁的統(tǒng)稱。初乳的特殊性首先體現(xiàn)在化學(xué)組成上：較之普通乳汁，初乳蛋白質(zhì)含量更高，脂肪和糖含量較低（表1-1），鐵含量為普通乳汁的10~17倍，維生素d和a分別為普通乳汁的3倍和10倍。根據(jù)taber編寫(xiě)的百科全書(shū)（第16版），初乳被描述為“哺乳動(dòng)物自妊娠的第4個(gè)月開(kāi)始所分泌的液體，但一般是指產(chǎn)后2~3d內(nèi)、在真正的泌乳期開(kāi)始之前所分泌的乳汁。這種淡黃色的液體除了含有抗體和淋巴細(xì)胞外，還具有高熱量、高蛋白質(zhì)的特征?！?br>僅從物理外觀、性質(zhì)或化學(xué)組成上描述初乳的特殊性遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，初乳Zui引人注目之處在于它具有獨(dú)特生理功能。初乳的蛋白質(zhì)大多數(shù)為免疫球蛋白，它能夠形成抗體，與病原微生物及毒素等抗原結(jié)合，在哺乳動(dòng)物新生幼仔自身免疫系統(tǒng)發(fā)育成熟、正常運(yùn)作之前，可以保護(hù)其免受病原侵襲。例如，人初乳天然含有抗流感病毒、突變鏈球菌及破傷風(fēng)毒素等許多抗原的抗體。母體的免疫球蛋白和抗體可以通過(guò)胎盤(pán)傳遞給胎兒，出生后嬰兒的薄弱的免疫系統(tǒng)需兩、3年后才能真正被激活而發(fā)揮作用。
初乳還包括其它很多免疫成分，例如可破壞致病微生物的過(guò)氧化物酶，能夠中和某些細(xì)菌的乳鐵蛋白，可抵抗金黃色葡萄球菌（s.aureus）的多不飽和脂肪酸，可抗semliki森林病毒、羅斯河（rossriver）病毒和單純皰疹病毒的單甘酯和不飽和脂肪酸，可以抗rna病毒的核糖核酸酶樣因子，以及雙歧因子、溶菌酶、乳細(xì)胞等等。初乳富含脯氨酸的多肽（prp）能夠使過(guò)分活躍或遲鈍的免疫系統(tǒng)反應(yīng)趨于正常，即具有所謂免疫調(diào)節(jié)功能。
初乳中還含有多種蛋白質(zhì)、激素、酶、糖及加速組織生長(zhǎng)修復(fù)的生長(zhǎng)因子，并含有為合成和修復(fù)dna和rna等核酸類物質(zhì)提供原料的核苷酸。

lbr牛初乳多肽營(yíng)養(yǎng)粉的十大優(yōu)勢(shì)

（一）精選實(shí)料：源自新西蘭無(wú)污染牧場(chǎng)的健康乳牛分娩后72小時(shí)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)初乳汁和專利多肽為原料。

（二）完美結(jié)合：牛初乳與lbr專利多肽成分相結(jié)合，凝聚了更完美的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（三）科技領(lǐng)先：采用世界上Zui先進(jìn)低溫脫脂噴霧干燥技術(shù)精制而成。完全保持免疫球蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的活性。

（四）珍貴豐富：富含多種活性免疫物質(zhì)和生長(zhǎng)因子，如免疫球蛋白igg、乳清蛋白、活性生物鈣、白蛋白多肽及表皮生長(zhǎng)因子等功能性成分。

（五）獨(dú)特抗體：獨(dú)特天然抗體因子，獲得益免疫，益生長(zhǎng)發(fā)育，益延緩衰老的實(shí)用價(jià)值。

（六）奶中白金：牛初乳Zui接近人初乳，成份多，含量高，營(yíng)養(yǎng)，易吸收。

（七）純香濃味：濃濃牛乳香味，口味純正。

（八）溶解度好：將lbr多肽牛初乳粉沖泡水中，快速溶解。

（九）產(chǎn)品精良：本品研制過(guò)程是在國(guó)家gmp質(zhì)量管理下嚴(yán)格進(jìn)行的，原料安全可靠，不加任何添加香料，激素和防腐劑。無(wú)污染，無(wú)毒，無(wú)副作用。

（十）推薦技術(shù)：本品由世界抗衰老醫(yī)學(xué)會(huì)多肽抗衰老（中國(guó)）研究基地推薦和芬蘭芬力克斯藥業(yè)研究所提供的技術(shù)支持

lbr牛初乳多肽營(yíng)養(yǎng)粉

牛初乳是乳制品的精華，益處已被各界人士所認(rèn)同。研究表明牛初乳是自然界唯一富有免疫因子和生長(zhǎng)因子的天然物質(zhì)，是大自然提供Zui完整，人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)食品之一。與多肽組合,優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，相互促進(jìn)，具有獨(dú)特的保健價(jià)值。

-----------有助于滿足各類人群機(jī)體生理需求和功能的需求。

-----------有助于滿足人類生命活動(dòng)的能量。

-----------有助于母嬰增加體質(zhì)，提高嬰兒免疫力和生長(zhǎng)發(fā)育的需求。

-----------有助于青少年骨骼肌肉生長(zhǎng)發(fā)育需求，增加抗體，阻止病菌侵入，保護(hù)細(xì)胞。

-----------有助于機(jī)體免疫保護(hù)，抵抗多種疾病抗原及腸道致病菌，預(yù)防疾病。

-----------有助于中老年增加體質(zhì)，延緩衰老。提高抗氧化能力，滋養(yǎng)免疫系統(tǒng)，抵抗疾病。

-----------有助于體弱多病和手術(shù)患者需求，促進(jìn)受損細(xì)胞修復(fù)，提高傷口愈合，加速康復(fù)。

牛初乳具有提高人體抗氧化功能，提高老年人智能和人體非特異性免疫功能，改善衰老癥狀等作用。

------中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)-------

牛初乳能調(diào)節(jié)維持機(jī)體的免疫功能，稱之‘維持人類健康狀況的補(bǔ)品。

------美國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)-------

牛初乳是二十一世紀(jì)Zui具有發(fā)展?jié)摿Φ奶烊槐＝∈称贰?/p>

-------國(guó)際食品技師協(xié)會(huì)--------

牛初乳中所含的生長(zhǎng)因子能促進(jìn)骨骼，肌肉生長(zhǎng)和神經(jīng)再生。

--------斯堪的納維亞兒科雜志---------

牛初乳免疫因子為機(jī)體提供主動(dòng)免疫保護(hù)，抵抗多種疾病抗原及腸道致病微生物.

----------美國(guó)（dr．mcciead．兒科學(xué)研究）

牛初乳免疫球蛋白成功地用于防治，血小板減少癥，貧血，中性白細(xì)胞減少癥，重癥肌無(wú)力，類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，慢性消耗性疾病，腫瘤疾病，多發(fā)性硬化癥和系統(tǒng)性狼瘡等。

——————新英格醫(yī)學(xué)雜志----------

研究發(fā)現(xiàn)，牛初乳中的生長(zhǎng)因子對(duì)促進(jìn)傷口愈合十分有效，建議用于外科感和術(shù)后傷口愈合。

---------科學(xué)雜志------------

牛初乳能強(qiáng)化新生兒免疫系統(tǒng)，其中的某種蛋白質(zhì)能加速b淋巴細(xì)胞的生成，并促進(jìn)其轉(zhuǎn)化為抗體。

-------科學(xué)新聞-----------

牛初乳特別值得推崇，它能抑制許多呼吸系統(tǒng)疾病及抵抗流感病毒。

------兒科熱帶病雜志--------

飲用牛初乳能促進(jìn)老年人肌肉生長(zhǎng)，增加肌肉力量，延緩衰老。

-------斯堪的納維亞科學(xué)雜志-------

多肽●現(xiàn)在●未來(lái)

公元390年被譽(yù)為醫(yī)藥之父的希臘名醫(yī)，希波克拉底（hippocrates）曾說(shuō)過(guò)“讓食物成為你的藥物，而藥物成為你的食物”。中國(guó)唐代醫(yī)圣在其所著《備急千金要方》中說(shuō)“凡欲治療，先以食療，即食療不愈，后乃用藥耳”。Zui早見(jiàn)于《后漢書(shū)·列女傳》其中就有“母親調(diào)藥膳思情篤密”。到了上個(gè)世紀(jì)初偉大的發(fā)明家愛(ài)迪生曾這樣說(shuō)：“未來(lái)的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防”。上世紀(jì)兩次諾貝爾獎(jiǎng)獲得者萊納斯·鮑林（linuspauling）說(shuō)道：“營(yíng)養(yǎng)學(xué)將成為未來(lái)的醫(yī)學(xué)”。在以疾病治療為主流的西方社會(huì)中，從不通過(guò)正常渠道去教育人們?nèi)绾伪３纸】?，因而眾多的人到晚年時(shí)都會(huì)遭受各種慢性或老年疾病的折磨，各國(guó)政府傾盡財(cái)力來(lái)完善醫(yī)療衛(wèi)生系統(tǒng)，卻從不愿意從兒童做起，教會(huì)人們?nèi)绾伪＝〗】?。以心臟病為例，目前人類患心臟病的可能性為50%，65歲之前死亡的人中有四分之一是死于心臟病，四個(gè)人中就會(huì)有一個(gè)在退休之前有心臟病發(fā)病史，而高血壓又是普遍認(rèn)為的嚴(yán)重心血管問(wèn)題的主要征兆，作為西方主流醫(yī)學(xué)衛(wèi)生的給大家的是建議減肥或服用降壓藥，很少有人注意到有同樣效果的食物要素。每日攝取1000mg的vc或相當(dāng)含量的蔬菜、水果就可以顯著降低高血壓。每日攝入相當(dāng)于500mg的維生素e的食物就可以使心血管病人的心臟病發(fā)病率降低75%。還有像乳腺癌，每三個(gè)女性癌癥患者中，就有一位患有乳腺癌，60歲年齡中90%的患有關(guān)節(jié)炎等，這些都或多或少與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和生活方式有關(guān)。雌激素和類固醇的濫用，讓藥商和醫(yī)生每年賺走150億美元，導(dǎo)致每年上萬(wàn)人因此送命。即便如此，至少是絕大多數(shù)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)和患者仍不愿采用那些已被證明是安全有效或副作用極小的營(yíng)養(yǎng)療法，這種現(xiàn)象在所謂的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)社會(huì)更為嚴(yán)重。絕大多數(shù)的患者愿意忍受現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所帶來(lái)的副作用的折磨，而不愿意相信“藥食同源”或用營(yíng)養(yǎng)療法來(lái)解除病痛，特別是慢性和老年性疾病，如果說(shuō)現(xiàn)代人的平均壽命約為75歲的話，55歲以后95%的人是在各種疾病的折磨下茍延殘喘。我們知道上個(gè)世紀(jì)的20年代，人們的預(yù)期壽命為72歲，到了今天我們已擁有先進(jìn)的藥物，手術(shù)和各種醫(yī)療技術(shù)的情況下，人們預(yù)期壽命僅提高了2歲為74歲。美國(guó)亞拉巴馬大學(xué)醫(yī)學(xué)院的名譽(yù)教授伊曼紐爾·切拉斯金（emanuelcheraskin）稱現(xiàn)代醫(yī)療保健產(chǎn)業(yè)為“發(fā)展Zui快的失敗產(chǎn)業(yè)”。很顯然所謂現(xiàn)代醫(yī)療保健方法選錯(cuò)了方向。進(jìn)入上個(gè)世紀(jì)90年代開(kāi)始，大量的社會(huì)醫(yī)學(xué)工作者開(kāi)始在反思，現(xiàn)代醫(yī)療保健技術(shù)越來(lái)越發(fā)達(dá)，而人類的疾病和痛苦越來(lái)越深重。社會(huì)、家庭、政府的經(jīng)濟(jì)壓力越來(lái)越巨大，美國(guó)政府每年用以醫(yī)療保健的費(fèi)用占到國(guó)民gdp的10%左右，如此巨大的開(kāi)支除了一部分用以解除了患者的病痛之外，相當(dāng)部分是流入了控制著全球醫(yī)藥市場(chǎng)的商家的口袋?；蛟S我們真的需要重新審視人類自身的健康發(fā)展的方向了。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)拼命把人體當(dāng)做機(jī)器，把藥物和手術(shù)看著是戰(zhàn)勝疾病唯一法寶時(shí)，一部分醫(yī)學(xué)科學(xué)家開(kāi)始將人這個(gè)獨(dú)特的個(gè)體看做是復(fù)雜的自適應(yīng)系統(tǒng)，即在合適的環(huán)境條件下人體可以通過(guò)自身或外界必要的幫助下進(jìn)行自我調(diào)節(jié)以達(dá)到健康。這種通過(guò)基因的指導(dǎo)而產(chǎn)生的內(nèi)在物質(zhì)或外界給予的同源營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是多肽——一類由氨基酸組成比蛋白質(zhì)小具有營(yíng)養(yǎng)和調(diào)節(jié)生理功能的小分子化合物。
一、多肽——營(yíng)養(yǎng)療法的選擇
1．何為多肽■氨基酸肽鍵氨基酸氨基酸彼此以肽鍵連接的化合物——被稱為肽■寡肽和多肽寡肽少于10個(gè)氨基酸組成的肽——被稱為寡肽多肽超過(guò)10個(gè)氨基酸組成的肽——被稱為多肽■蛋白質(zhì)100個(gè)氨基酸以上，由肽鍵連接的化合物——稱為蛋白質(zhì)在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中多肽Zui成功的應(yīng)用——胰島素，挽救了幾乎全球糖尿病患者的生命在歐美Zui流行的功能性保健品——生長(zhǎng)激素（hgh）一種可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育抗衰老的多肽在食品工業(yè)中應(yīng)用Zui廣泛的多肽——阿巴斯甜，一種低熱量的食用調(diào)味劑在兒童和婦女食用中添加Zui多的肽——cpp酪蛋白磷酸肽，可以促進(jìn)鈣吸收的多肽在化妝品中被認(rèn)為Zui時(shí)尚的二種多肽——膠原多肽和上歧生長(zhǎng)因子（egf），膠原多肽是皮膚抗皺保濕的，egf是皮膚的再生因子
2．多肽營(yíng)養(yǎng)學(xué)——中西文化和科學(xué)的結(jié)晶從天然動(dòng)、植物蛋白質(zhì)中利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)分離、提取的多肽，是二十一世紀(jì)營(yíng)養(yǎng)療法的核心物質(zhì)，它既是Zui宜吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)又具有調(diào)節(jié)各種生理功能的作用。作為基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多肽比氨基酸更易吸收，生物利用度高，小腸的小分子多肽的轉(zhuǎn)運(yùn)通道告訴我們多肽比蛋白質(zhì)、氨基酸的利用率高30%~50%。作為生理功能的調(diào)節(jié)劑——多肽◆使頭腦更清晰、精神更集中（源自于多肽可以實(shí)現(xiàn)跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)，透過(guò)血腦屏障，直接給腦細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)）◆提高智商（源自于多肽促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)育，對(duì)記憶細(xì)胞的活化和增智）◆改善體力工作狀況（源自于多肽的抗疲勞、增加肌肉、促進(jìn)代謝的作用）
◆增進(jìn)睡眠質(zhì)量（源自于多肽中富含γ-氨基丁酸的片段,類似神經(jīng)遞質(zhì)的作用）
◆提高對(duì)傳染病的抵抗能力（源自于多肽有效地增強(qiáng)人體免疫力）
◆保護(hù)自身免疫受疾病侵襲如癌癥的發(fā)生（源自于多肽對(duì)人體自身免疫機(jī)能的雙向調(diào)節(jié)）
◆提升男性機(jī)能活力（源自于多肽對(duì)no或nos的調(diào)控以及對(duì)激素的控制）
◆延緩女性皮膚衰老、青春常駐（源自于多肽對(duì)膠原蛋白的快速補(bǔ)充和對(duì)雌激素的調(diào)節(jié)）
◆延長(zhǎng)健康壽命（源自于多肽對(duì)人體的抗氧化和抗衰老作用）……當(dāng)我們對(duì)多肽不了解時(shí)，聽(tīng)起來(lái)似乎只是在夸?？?，然而以上每一點(diǎn)都已通過(guò)適當(dāng)?shù)目茖W(xué)研究得以證實(shí)。英國(guó)醫(yī)學(xué)家帕特里克·霍爾福德（patrickholford）說(shuō)“我相信在可以預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)將成為醫(yī)學(xué)一個(gè)非常重要的組成部分，我已看到飲食和增補(bǔ)劑的效果要好于藥物的效果”。柏林的全科醫(yī)師勃拉姆·海因茨說(shuō)“證明營(yíng)養(yǎng)療法有效性的證據(jù)十分有力，如果現(xiàn)在的醫(yī)生不能成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，那么營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將成為未來(lái)的醫(yī)生”。
3．多肽營(yíng)養(yǎng)理論和傳統(tǒng)養(yǎng)身理論的共同點(diǎn)
●中國(guó)有以臟補(bǔ)臟之說(shuō)如早在西漢就有用動(dòng)物胰子治療消渴病之說(shuō)，現(xiàn)代生化研究發(fā)現(xiàn)動(dòng)物胰臟中有胰島細(xì)胞能夠分泌胰島素，是治療糖尿病的，動(dòng)物胰島素與人體胰島素均為五十一個(gè)氨基酸組成的多肽。
●古有以形補(bǔ)形之說(shuō)利用動(dòng)物的鞭和睪丸治療男性疾患，在華人中已有幾千年歷史，現(xiàn)代動(dòng)物的生殖器中含有大量的l-精氨酸和富含各種動(dòng)情素，對(duì)男性機(jī)能有一定的調(diào)節(jié)作用。
●幾乎世界各民族都有自己用飲食來(lái)治療疾病的習(xí)慣其中中國(guó)的藥食同源理論是Zui為完善的，“食能排邪而安臟腑，悅情爽志以資氣血”。然而中國(guó)食療中Zui重要的部分就是湯療，用各種材料煲湯而食之。煲的過(guò)程用現(xiàn)代生物工程的原理解釋就是讓蛋白質(zhì)降解，而更好地被吸收利用，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也對(duì)其進(jìn)行了解釋“食物中的生物活性肽概念解釋了食物產(chǎn)生的各種生理效應(yīng)，因而開(kāi)辟了將食物來(lái)源的生物活性肽作為含氮營(yíng)養(yǎng)物及動(dòng)物調(diào)節(jié)物質(zhì)的利用研究”。美國(guó)科學(xué)家也認(rèn)為“某些蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物除了作為營(yíng)養(yǎng)品滿足人體生長(zhǎng)發(fā)育的需要外，還具備特殊的生理調(diào)節(jié)功能，這些功能又不能用原食品的氨基酸組成來(lái)解釋”。西方人有以吃帶血的牛排治療貧血的說(shuō)法，北歐人有生吃肉食來(lái)彌補(bǔ)維生素不足的方式。
4．多肽與多肽營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展史
●1886年英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)第一個(gè)生物活性肽從此科學(xué)家開(kāi)始了對(duì)多肽的漫長(zhǎng)的發(fā)現(xiàn)和利用過(guò)程。他們發(fā)現(xiàn)幾乎所有的細(xì)胞都能合成多肽，又幾乎所有的細(xì)胞都受多肽的調(diào)控。也就是人的生老病死包括感情均受多肽的影響。
●1953年第一次人工合成生物活性肽誕生，以后將近50年多肽的研究主要集中在由下丘腦分分泌的各種激素。
●1969年從羊和豬的下丘腦分離得到trh，trh調(diào)節(jié)促甲狀腺素和催乳激素的合成和釋放。這個(gè)時(shí)代對(duì)多肽的研究重點(diǎn)放在對(duì)腦分泌激素的調(diào)節(jié)和控制。
●1975年從人和動(dòng)物的神經(jīng)組織中分離到的內(nèi)源性肽。如內(nèi)啡肽、腦啡肽，從而讓人類對(duì)多肽的研究進(jìn)入一個(gè)新的高潮。生化學(xué)家讓多肽的研究進(jìn)入了生物胚層發(fā)育，并極大地豐富了生物制藥的內(nèi)容，僅細(xì)胞調(diào)節(jié)因子就多達(dá)100種。這一時(shí)期的臨床應(yīng)用代表：lhrh（黃體激素釋放激素）商品名，lutal，具有促卵泡成熟，治療前列腺癌。
●進(jìn)入80年代，多肽的研究發(fā)展成為獨(dú)立的專業(yè)，它幾乎包含了生命科學(xué)的全部學(xué)科。如：分子生物學(xué)、化學(xué)合成、酶工程、臨床病理學(xué)。特別是現(xiàn)代生物工程的發(fā)展，以及限制性內(nèi)切酶的應(yīng)用，使多肽的分離提取、合成變得容易，這一時(shí)期的代表，如grh（生長(zhǎng)激素釋放激素）hgh（人體生長(zhǎng)激素），同時(shí)開(kāi)始注重對(duì)多肽實(shí)際應(yīng)用的研究。
●進(jìn)入90年代，更是隨著對(duì)人類基因的破譯，人們發(fā)現(xiàn)所有基因表達(dá)的生命現(xiàn)象都是由蛋白質(zhì)而呈現(xiàn)，特別是當(dāng)人類蛋白質(zhì)組計(jì)劃的實(shí)施，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)與蛋白質(zhì)相同的一類化合物——多肽，其結(jié)構(gòu)遠(yuǎn)比蛋白質(zhì)簡(jiǎn)單，改造和復(fù)制，以及商業(yè)應(yīng)用比蛋白質(zhì)容易許多，并且看到其無(wú)比巨大的應(yīng)用價(jià)值。在短短的十年里，科學(xué)家把多肽應(yīng)用到了人類生活的各個(gè)領(lǐng)域，生物制藥、保健食品、食品、生物試劑、植物生長(zhǎng)激素、生物肥料、動(dòng)物飼料等等。90年代后期，美、日、德以及中國(guó)的科學(xué)家開(kāi)始關(guān)注多肽營(yíng)養(yǎng)。
◆人類健康狀況的日益惡化，對(duì)西方經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)學(xué)的質(zhì)疑，如三高飲食方式。
◆生活方式的巨大改變，如生活節(jié)奏，精神壓力。
◆環(huán)境污染的加重：如水、空氣。
◆藥源性疾病的災(zāi)害：抗生素、激素的濫用。
▲飲食中蛋白質(zhì)被消化后，所產(chǎn)生的多肽除了作為營(yíng)養(yǎng)物有促生長(zhǎng)發(fā)育的作用外，還具有調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能的作用。
▲已知二肽和三肽可完整地從消化道直接吸收，并且產(chǎn)生生理學(xué)效應(yīng)。
▲飲食中不同長(zhǎng)度的肽段（2-3肽甚至10-51肽）均可能完整地被腸道吸收，并作為生物活性肽在組織水平上引起機(jī)體的生物學(xué)效應(yīng)。
▲小分子肽在胃腸運(yùn)轉(zhuǎn)和吸收率方面均優(yōu)于氨基酸。
▲正是基于以上需求和理論的基礎(chǔ)上，我們創(chuàng)立了多肽營(yíng)養(yǎng)學(xué)或稱為功能肽營(yíng)養(yǎng)學(xué)。
▲多肽營(yíng)養(yǎng)學(xué)：利用天然動(dòng)植物蛋白模擬蛋白質(zhì)在胃腸道消化的酶降解機(jī)理，生產(chǎn)的可以直接口服小分子多肽，具有充分滿足人體必須氨基酸的需求與調(diào)節(jié)人體生理功能二重功效，是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的延伸。
▲建立在東西方科學(xué)和文化基礎(chǔ)上的一門(mén)全新的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)。
●西方經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)學(xué)的精華：蛋白質(zhì)代謝利用及理論。
●現(xiàn)代生物科技的體現(xiàn)：多肽與受體理論。
●中國(guó)養(yǎng)生保健理論：“治未病”。未病之時(shí)先強(qiáng)身、防病、延壽。
●東方營(yíng)養(yǎng)精粹：藥食同源。
▲分子生物學(xué)理論和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的結(jié)合。多肽多肽營(yíng)養(yǎng)幫助你適應(yīng)你所處的環(huán)境良好你所處的環(huán)境惡劣無(wú)法適應(yīng)基因表達(dá)改變的可能性是分子生物工程的基礎(chǔ)，蓋德?tīng)柺刮覀兞私馐裁词沁z傳，但他的理論僅說(shuō)對(duì)了一半，健康不僅由基因決定，他取決于你生命所有的經(jīng)歷中哪些影響你基因表達(dá)的途徑。（如環(huán)境、空氣、化學(xué)物質(zhì)）多肽營(yíng)養(yǎng)學(xué)并不意味著改變您的基因，而是意味著營(yíng)造一種生活方式，幫助您去適應(yīng)環(huán)境的改變，從而維護(hù)您的健康使您永葆青春。多肽同時(shí)是您調(diào)節(jié)基因表達(dá)的信息物質(zhì)，通過(guò)口服給予的外源性多肽，它們涉及人體的細(xì)胞分化、免疫防疫、腫瘤病變、抗衰防老、生殖控制、生物節(jié)律，通過(guò)它們作用可以使您患上的高血壓、胃腸道病、糖尿病、精神病、癌癥、免疫功能低下，性功能低下癥、骨質(zhì)疏松、皮膚病變、記憶減退癥狀得以調(diào)控制和緩解。多肽營(yíng)養(yǎng)的五大特點(diǎn)：安全性高、結(jié)構(gòu)及活性多樣、易于吸收利用、用量小方便使用、功效準(zhǔn)確明顯。二、多肽營(yíng)養(yǎng)學(xué)之今天應(yīng)用多肽營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論，在過(guò)去的日子里，我們以中國(guó)科學(xué)家主導(dǎo)，以中國(guó)武漢天天好肽類物質(zhì)研究中心的科學(xué)家為基礎(chǔ)的多肽研發(fā)團(tuán)隊(duì)，匯同德國(guó)、美國(guó)、日本、馬來(lái)西亞以及中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的學(xué)者，共同研發(fā)了近五十種的保健食品。白蛋白多肽——基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)之源（獲中國(guó)科技部火炬計(jì)劃、星火計(jì)劃支持，中國(guó)第一個(gè)獲得美國(guó)fda、usda產(chǎn)品）降脂多肽——心血管的守護(hù)神（獲2003年中國(guó)國(guó)際保健節(jié)產(chǎn)品獎(jiǎng)，并被中國(guó)臺(tái)灣科學(xué)技術(shù)委員會(huì)認(rèn)定）減肥多肽——纖體修身良伴（獲2002年曼谷金象獎(jiǎng)、英國(guó)應(yīng)用技術(shù)專利獎(jiǎng)）睡眠多肽——美夢(mèng)催眠師（進(jìn)入中國(guó)臺(tái)灣、新西蘭市場(chǎng)）青春多肽——讓歲月被遺忘（進(jìn)入中國(guó)臺(tái)灣市場(chǎng)）勃爾卡多肽——重整雄風(fēng)的斗士（進(jìn)入中國(guó)臺(tái)灣、東盟、日本、澳洲市場(chǎng)）三珍多肽——私人美容師（進(jìn)入東盟和中國(guó)臺(tái)灣市場(chǎng)）降糖多肽——血糖的精算師（獲中國(guó)政府科技創(chuàng)新基金資助項(xiàng)目）……近十五個(gè)多肽原料產(chǎn)品進(jìn)入食品添加劑和功能性食品配料。
●白蛋白多肽粉（牛乳粉、豆奶粉中添加，提高蛋白質(zhì)含量，加強(qiáng)功能）
●大豆多肽粉（運(yùn)動(dòng)飲料、烘焙食品、減肥食品）
●膠原多肽粉（化妝品、婦女飲料）
●玉米多肽粉（護(hù)肝、醒酒食品、飲料）
●cpp（促鈣吸收食品、飲料）
●乳清肽粉（乳品、兒童低抗原食品、飲料）
●棕櫚肽（降脂、減肥、抗氧化、提高免疫力可做食品、飲料或保健食品功能因子）
●水產(chǎn)肽（降血壓、調(diào)節(jié)血脂、抗衰老，可用于食品、飲料）將多肽應(yīng)用到傳統(tǒng)食品中也是我們東方人的創(chuàng)舉，日本森永乳業(yè)開(kāi)發(fā)的乳蛋白多肽用于調(diào)整奶粉的低變態(tài)反應(yīng)。畜產(chǎn)肽在日本的應(yīng)用每年約1200-1700噸，其中動(dòng)物膠原多肽占的比重近70%，水產(chǎn)肽、海帶肽、小麥蛋白肽等在日本都有大量應(yīng)用，我們與中國(guó)臺(tái)灣大型乳品公司合作開(kāi)發(fā)的多肽系列乳制品如：活力牛奶（添加白蛋白多肽），清脂牛奶（添加大豆多肽），增強(qiáng)記憶奶（添加腦肽），并在中國(guó)市場(chǎng)推出有烘焙食品：多肽蛋糕、多肽月餅，運(yùn)動(dòng)食品以及滿足軍隊(duì)訓(xùn)練體能需求的高能食品，航空食品飲料等。并開(kāi)始在釀酒、釀醋中使用多肽來(lái)提高其蛋白質(zhì)含量和改善口味，還有新一代的多肽要素膳（病人專用食品）。多肽在化妝品中的應(yīng)用可謂歷史悠久，多肽中的膠原多肽是的保濕、抗皺、祛斑因子，幾乎全世界Zui的品牌都有用到膠原多肽作為面膜、保濕劑、抗皺劑、眼霜等等。僅中國(guó)每年在食品和化妝品工業(yè)中膠原蛋白肽的應(yīng)用都達(dá)5000-6000噸，而且應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。三、多肽的明天■伴隨著我們業(yè)以習(xí)慣的食物走進(jìn)人們的日常生活，多肽將成為人們平常使用和食用功能因素，從蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)到脂肪代謝，以及血糖的平衡都有多肽相伴，從物質(zhì)的享受到精神的追求，都有多肽的身影。多肽將您的身體機(jī)能調(diào)整到一個(gè)的狀態(tài)，同時(shí)還可以幫助您減少或減輕精神的壓力和舒緩您的神經(jīng)。
■重新篩選含蛋白質(zhì)豐富的天然草藥，用現(xiàn)代生物技術(shù)的手段去明確和強(qiáng)化它們的功能，并且大大降低用傳統(tǒng)方法使用草藥而帶來(lái)副作用，其實(shí)就是分離出這種草藥中的多肽。
■應(yīng)用生物多肽技術(shù)將不完全蛋白質(zhì)（或稱為劣質(zhì)蛋白）改造成為具有高營(yíng)養(yǎng)和生理調(diào)節(jié)功能的高附加值蛋白質(zhì)多肽，因?yàn)槎嚯牡奈绽貌煌诎被?，無(wú)需用限制性氨基酸理論去衡量多肽，到那時(shí)原來(lái)不被人類看好或不為人類所利用的蛋白質(zhì)將成為至寶。
■隨著全球醫(yī)療衛(wèi)生專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)營(yíng)養(yǎng)治療的重視，多肽將成為新一代的藥食同源物質(zhì)而被廣泛重視，特別是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)并無(wú)良策的老年性疾病，多肽將是中、老年人的良伴。未來(lái)的日子里，多肽將伴隨著您的每一天。早起時(shí)喝一杯多肽蛋白粉飲料平衡您一天的蛋白質(zhì)需求，緊張的工作讓您中午無(wú)法正常進(jìn)餐，嚼兩片多肽高能片既能耐饑餓又抗疲勞。下午的您昏昏欲睡無(wú)法集中精神，怡神多肽飲立刻讓您神清氣爽，傍晚繁忙的商務(wù)應(yīng)酬開(kāi)始，美酒佳肴等著您去享用，別慌，請(qǐng)先服下醒酒護(hù)肝肽，再咽下降脂肽，可以讓您應(yīng)對(duì)自如決勝千里，夜晚面對(duì)妖妻、女友力不從心的您別忙，勃爾卡肽讓您永遠(yuǎn)成為她們心中的牛仔。年復(fù)一年日復(fù)一日，歲月想奪走您與她的容顏和歡樂(lè)，青春肽、美容肽會(huì)讓時(shí)光凝固，進(jìn)入暮年的您我病痛悄悄地向您襲來(lái)，降糖肽守衛(wèi)著您胰島細(xì)胞，白蛋白多肽、人參肽、靈芝肽如同江河的大堤牢牢地守護(hù)著您的防疫堤岸，為家事、兒女之事、國(guó)家事操勞的您無(wú)法入睡時(shí)，晚安多肽帶您進(jìn)入甜蜜的夢(mèng)鄉(xiāng)。