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粽子，端午節(jié)的食品，古稱“角黍”。迄今為止，粽子是中國歷史上文化積淀深厚的傳統(tǒng)食品。

，起源于中國漢族間，相傳與紀念古代詩人屈原投江有關(guān)，為端午節(jié)應(yīng)景物之一。傳說粽子是為祭投江的屈而開始制作流傳的。目的是保護屈原的遺體不被魚吃而損壞，故將粽子作為魚餌投放。于是，每年的那天，人們便以互相送粽子來作為對屈原的紀念。粽子的造型因各地的民俗風情不同而異，說法也不盡相同，有稱正三角形、斜三角形、螺角形、鏟頭形等；或稱三角形、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形亦可。
粽葉用料也不同，有用竹葉、香蕉葉或干荷葉等。如廣東粽子是用干竹葉或新鮮竹葉；中國臺灣粽子通常是用青竹葉。但一般商家多使用干竹葉，較節(jié)省成本。粽子一般包裹的材料是糯米、黃米或其他輔料，如棗，豆沙，火腿等。并以水煮或蒸熟的即食食品。 
粽子由來已久，其花樣繁多。每年農(nóng)歷五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包紅棗粽子、豆沙粽子，多為甜味；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，很多為咸味，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

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