自然界中的石膏主要分為二大類：二水石膏和無水石膏（硬石膏）。二水石膏的分子中含有兩個結(jié)晶水，化學(xué)分子式為CaSO4.2H2O，而硬石膏分子中則不含結(jié)晶水或結(jié)晶水含量極少（通常結(jié)晶水含量≤5%）。
石膏板材和砌塊等建筑材料。
在水泥工業(yè)中，二者都可以用著水泥生產(chǎn)的調(diào)凝劑，起調(diào)節(jié)水泥凝結(jié)速度的作用。
熟石膏粉（CaSO4·1/2H2O），即脫硫石膏粉（英文名稱desulfurationgypsum）,通常為白色、無色，無色透明晶體稱為熟石膏，有時因含雜質(zhì)而成灰、淺黃、淺褐等色。條痕白色。主要成分和天然石膏一樣。
脫硫石膏粉與一般石膏粉的區(qū)分在于物理成分的不同，脫硫石膏分析及檢測發(fā)現(xiàn)脫硫石膏粉中還含有二氧化硅，氧化鈉，碳酸鈣，亞liu酸鈣，石灰石，氯化鈣，氯化鎂等。