豆腐富含豐富蛋白質(zhì)，好吃又有營養(yǎng)。但您知道嗎，豆制品行業(yè)，一頭連著生態(tài)環(huán)境，一頭連著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，還涉及百姓錢袋和餐桌。傳統(tǒng)豆制品加工生產(chǎn)方式，稍不注意很容易對(duì)環(huán)境產(chǎn)生影響。這一點(diǎn)，金華蘭溪“豆腐村”就是實(shí)例?！斑@里豆腐讓人放心。”日前，蘭溪市上華街道里宅村豆制品聚集區(qū)又來了不少從杭州新安江、衢州江山以及金華市區(qū)等地趕來采購豆制品新老顧客。作為蘭溪豆制品聚集區(qū)，當(dāng)?shù)丶猩a(chǎn)加工一年半以來，豆制品不僅品質(zhì)上真材實(shí)料看得見，干凈整潔墻面、地面、灶臺(tái)等生產(chǎn)環(huán)境也讓人們贊不絕口。

　　豆渣水處理設(shè)備

　　豆腐生產(chǎn)過程中產(chǎn)生廢水主要來源于水洗、浸泡和壓濾過程，另有部分沖洗水廢水。各股廢水水量和濃度會(huì)隨著生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品類別、生產(chǎn)xi慣等不同而不同。我國豆腐產(chǎn)量大，由豆腐生產(chǎn)而排放大量廢水，廢水中有機(jī)物污染物濃度高，對(duì)水環(huán)境污染嚴(yán)重，現(xiàn)在還沒有很好、專門化處理技術(shù)，對(duì)此進(jìn)行厭氧技術(shù)。采用厭氧為主技術(shù)，處理豆腐廢水，COD去除率高，操作管理簡便，運(yùn)行費(fèi)用低，將是一種處理豆腐廢水技術(shù)。

　　制品加工污水處理設(shè)備-自動(dòng)化程度高易操作，日常我們能接觸到豆制品，是以大豆為原料經(jīng)過加工制作而得到產(chǎn)品。傳統(tǒng)豆制品有發(fā)酵類豆制品和非發(fā)酵類豆制品，發(fā)酵類豆制品有醬油、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、醬豆腐等，非發(fā)酵類豆制品有豆腐皮、豆腐、豆汁、豆腐干等;另外還有新開發(fā)豆制品，如豆油、蛋白和豆類飲品(豆粉、豆奶粉等)。實(shí)踐證明，豆制品是極富營養(yǎng)價(jià)值植物蛋白質(zhì)，因此越來越受到人歡迎?？墒撬谏a(chǎn)過程中產(chǎn)生廢水濃度高，水量小，比較分散，且較多分布在城鄉(xiāng)結(jié)合部，不易納入城市管網(wǎng)，給環(huán)境管理增加了很大難度。

　　豆渣水處理設(shè)備生產(chǎn)工藝及產(chǎn)污環(huán)節(jié)：

　　豆腐生產(chǎn)具有作坊式生產(chǎn)、產(chǎn)量低且分散、生產(chǎn)工藝繁多、多集中在城鄉(xiāng)結(jié)合部等特點(diǎn)。非發(fā)酵類豆制品生產(chǎn)工藝，以豆腐為例，流程為：初選→水洗→浸泡→磨漿→煮漿→點(diǎn)鹵→壓濾→成品。其中由水洗到壓濾均產(chǎn)生廢水。發(fā)酵類豆制品生產(chǎn)工藝，以豆腐乳為例，流程為：初選→水洗→浸泡→磨漿→煮漿→點(diǎn)鹵→壓濾→豆腐→切塊發(fā)酵→成品。其中由水洗到壓濾均產(chǎn)生廢水。

　　在豆腐生產(chǎn)過程中，廢水主要來自水洗、浸泡和壓濾工序，以及部分沖洗水。

　　豆制品廢物資源化方式多種多樣，有研究發(fā)現(xiàn)，在醬油渣、豆腐渣中含有多種蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)、脂肪等，可作為牲畜消化吸收物質(zhì)。豆制品廢水中含有氧化型酵母菌生產(chǎn)所需要碳、氮、磷及微量金屬元素。酵母菌在氧氣充足情況下可將糖類全部分解為二氧化碳和水，同時(shí)產(chǎn)生大量含蛋白質(zhì)菌絲體，可回收作為飼料蛋白?；钚晕勰喾ㄊ且詰腋∩L微生物在好氧條件下對(duì)污水中有機(jī)物、氨氮等污染物進(jìn)行降解廢水生物處理工藝。該法是在人工充氧條件下，對(duì)污水和各種微生物群體進(jìn)行連續(xù)混合培養(yǎng)，形成活性污泥，通過對(duì)污染物生物凝聚、吸附和氧化作用，以分解去除污水中有機(jī)污染物。然后使污泥與水分離，大部分污泥再回流到曝氣池，多余部分則排出活性污泥系統(tǒng)。