明廚亮灶A(yù)I視頻分析抓拍系統(tǒng)

1. 產(chǎn)品簡(jiǎn)介

針對(duì)各類廚房作業(yè)環(huán)境下衛(wèi)生安全問(wèn)題，配合網(wǎng)絡(luò)攝像頭、AI運(yùn)算設(shè)備相結(jié)合，自動(dòng)識(shí)別廚房人員衛(wèi)生用具有無(wú)穿戴和是否正確穿戴、有無(wú)老鼠/貓/狗等動(dòng)物闖入、外來(lái)人員闖入等；支持以經(jīng)濟(jì)的方式對(duì)分布于各地的廚房進(jìn)行集中遠(yuǎn)程監(jiān)控管理，可以解決廚房衛(wèi)生監(jiān)控盲區(qū)大，監(jiān)督管理難、衛(wèi)生監(jiān)管弱等痛點(diǎn)，讓傳統(tǒng)廚房管理走向智能化安全管控。

本系統(tǒng)采人工智能機(jī)器視覺(jué)分析“深度學(xué)習(xí)”技術(shù)，整合智能視頻行為分析、視頻目標(biāo)檢測(cè)分析、人臉識(shí)別、視頻編解碼等技術(shù)，是一套新一代AI“明廚亮灶”衛(wèi)生安全生產(chǎn)管理利器。

3.1 未戴廚師帽抓拍預(yù)警

  系統(tǒng)支持識(shí)別抓拍廚房人員未戴廚師帽行為，功能算法規(guī)則點(diǎn)如下：

采用深度學(xué)習(xí)人體、人頭、廚師帽目標(biāo)檢測(cè)算法，海量樣本訓(xùn)練，識(shí)別準(zhǔn)確率超99.6%。

支持目標(biāo)大小閾值設(shè)定，不受人員蹲起、躺倒、低頭、人體部分遮擋等姿態(tài)限制，對(duì)光線、極端天氣等不同應(yīng)用場(chǎng)景環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)

檢測(cè)速度快，運(yùn)算成本低

對(duì)行人評(píng)分未達(dá)到閾值的自動(dòng)排除，檢測(cè)不到人頭的人體自動(dòng)排除，去除誤報(bào)

支持設(shè)定持續(xù)N秒后觸發(fā)抓拍事件

支持設(shè)定低于人體寬度或高度閾值的自動(dòng)排徐

支持手工繪制排除區(qū)

支持設(shè)定是否聯(lián)動(dòng)語(yǔ)音TTS播報(bào)(本地或網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)音模塊)

支持設(shè)定是否聯(lián)動(dòng)開(kāi)關(guān)量輸出

支持設(shè)定多邊形布控區(qū)，未設(shè)置布控區(qū)時(shí)，則全景布控

支持設(shè)定布控時(shí)間

支持設(shè)定是否聯(lián)動(dòng)錄像(N秒）

3.2 未戴口罩抓拍預(yù)警

系統(tǒng)支持識(shí)別抓拍廚房人員未戴口罩行為，功能算法規(guī)則點(diǎn)如下：

采用深度學(xué)習(xí)算法，樣本包含各種主流口罩類型，兼容性好，識(shí)別準(zhǔn)確率超99 %

只檢測(cè)站立的行人和人臉和口罩部位，支持目標(biāo)大小閾值設(shè)定，對(duì)光線、極端天氣等不同應(yīng)用場(chǎng)景環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)

對(duì)行人評(píng)分未達(dá)到閾值的自動(dòng)排除，未檢測(cè)到人臉的人體自動(dòng)排除，以防止誤報(bào)

支持低于對(duì)象閾值的自動(dòng)排徐

3.3 老鼠識(shí)別抓拍預(yù)警

  系統(tǒng)支持識(shí)別廚房?jī)?nèi)進(jìn)入老鼠并抓拍，功能算法規(guī)則點(diǎn)如下：

采用深度學(xué)習(xí)算法，訓(xùn)練樣本包含各種場(chǎng)景的老鼠形態(tài)類型，兼容性好，識(shí)別準(zhǔn)確率超99 %

支持目標(biāo)大小閾值設(shè)定，對(duì)光線、極端天氣等不同應(yīng)用場(chǎng)景環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)

對(duì)目標(biāo)對(duì)象評(píng)分未達(dá)到閾值的自動(dòng)排除，去除誤報(bào)

3.4 貓識(shí)別抓拍預(yù)警

采用深度學(xué)習(xí)算法，訓(xùn)練樣本包含近多種場(chǎng)景下的各種貓類別圖像，算法庫(kù)兼容性好，識(shí)別準(zhǔn)確率超99 %以上

對(duì)貓類別對(duì)象評(píng)分未達(dá)到閾值的自動(dòng)排除，去除誤報(bào)

支持設(shè)定低于低閾值的對(duì)象自動(dòng)排徐

3.5 狗識(shí)別抓拍預(yù)警

采用深度學(xué)習(xí)算法，樣本包含各種場(chǎng)景下的狗種類圖像，兼容性好，識(shí)別準(zhǔn)確率超99 %以上

支持目標(biāo)閾值設(shè)定，對(duì)光線、極端天氣等不同應(yīng)用場(chǎng)景環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)

對(duì)狗對(duì)象評(píng)分未達(dá)到閾值的自動(dòng)排除，去除誤報(bào)

3.6 未戴手套抓拍預(yù)警

采用深度學(xué)習(xí)算法，針對(duì)各種廚房用手套進(jìn)行機(jī)器訓(xùn)練，識(shí)別率可達(dá)99%以上

支持上傳中心管理平臺(tái)選項(xiàng)

支持時(shí)間段布控

支持設(shè)定小評(píng)分閾值設(shè)定，如果檢測(cè)到正常的手且檢測(cè)評(píng)分小于此閾值時(shí)被過(guò)濾掉。如果檢測(cè)到手，且檢測(cè)評(píng)分大于此閾值時(shí)觸發(fā)抓拍和預(yù)警事件。