二、體型  同一品種和年齡的奶牛，一般而言，體型大的消化器官容積相對也較大，采食量多，因而，產(chǎn)奶量相對比較高。但過大體型的奶牛并不一定產(chǎn)奶就多，而且奶牛體型大，維持代謝需要營養(yǎng)也多，經(jīng)濟上不一定合算。根據(jù)國內(nèi)外經(jīng)驗，荷斯坦牛體重以650-700公斤較為適宜。

　　三、年齡與胎次  年齡與胎次對奶牛產(chǎn)奶量的影響甚大。奶牛產(chǎn)奶量隨著年齡和胎次的增加而發(fā)生規(guī)律性的變化。青年母牛由于自身還在生長發(fā)育，尤其乳腺發(fā)育還不充分，因此，頭胎青年母牛產(chǎn)奶量較低，僅相當于成年母牛的70%-80%；而7胎以后的老齡母牛，隨著肌體逐漸衰老，產(chǎn)奶量也逐漸下降。

　　四、初產(chǎn)年齡與產(chǎn)犢間隔  奶牛第一次產(chǎn)犢的年齡不僅影響當次產(chǎn)奶量，而且影響其終生產(chǎn)奶量。第一次產(chǎn)犢年齡過早，除影響乳腺組織發(fā)育及產(chǎn)奶量外，也不利于牛體健康；而第一次產(chǎn)犢年齡過晚，則縮短了飼養(yǎng)期間的經(jīng)濟利用期，減少了產(chǎn)犢次數(shù)和推遲了經(jīng)濟回收時間，并影響終生產(chǎn)奶量。初次產(chǎn)犢適宜的年齡應(yīng)根據(jù)奶牛的品種特性和當?shù)仫暳蠗l件而定。一般情況下，育成母牛體重達成年母牛的70%時即可參與配種。中國荷斯坦牛在合理的飼養(yǎng)條件下，13-16月齡體重在360公斤（北方為380公斤）以上時進行初配，第一次產(chǎn)犢年齡為22-25月齡。產(chǎn)犢間隔指連續(xù)2次產(chǎn)犢之間的間隔天數(shù)。Zui理想的產(chǎn)犢間隔是365天，即1年1胎。

　　五、泌乳期  奶牛在泌乳期內(nèi)產(chǎn)奶量多呈規(guī)律性變化。一般母牛分娩后產(chǎn)奶量逐漸上升，低產(chǎn)牛在產(chǎn)后20-30天達到產(chǎn)奶高峰，高產(chǎn)牛在產(chǎn)后40-50天達到產(chǎn)奶高峰。高峰期有長有短，一般高峰期維持60天后便開始逐漸下降，下降的幅度依母牛的體況、飼養(yǎng)水平、品種及生產(chǎn)性能而異。高產(chǎn)牛一般每月下降幅度為4%-6%，低產(chǎn)牛達9%。

　　六、疾病  奶?；疾『?，生理狀況異常，產(chǎn)奶量下降，奶的成分變化無規(guī)律。如患乳腺炎時，乳糖、酪蛋白、鉀以及非脂固形物含量降低，而鈉、氯、乳清蛋白含量增加。奶成分的變化幅度與患病輕重和患病時間長短以及奶牛的體質(zhì)、泌乳期的不同階段有關(guān)。

　　七、飼養(yǎng)管理  根據(jù)遺傳學(xué)家研究，奶牛產(chǎn)奶量的遺傳力為0.25-0.3。即產(chǎn)奶量僅25%-30%受遺傳因素影響，而有70%-75%是受環(huán)境影響，特別是飼料和飼養(yǎng)管理條件的影響。在飼養(yǎng)管理中，對奶牛的產(chǎn)奶量影響Zui大的是日糧的營養(yǎng)價值、飼料的種類與品質(zhì)、貯藏加工以及飼喂技術(shù)等。營養(yǎng)水平不足，將嚴重影響產(chǎn)奶量，并縮短泌乳期。管理條件也十分重要，在炎熱、潮濕條件下，奶牛肌體的代謝過程會被破壞，產(chǎn)奶量也隨之大幅度下降。此外，加強奶牛運動、供足飲水，均能促進其新陳代謝，增強體質(zhì)，有利于提高產(chǎn)奶量。同時，牛奶中的成分含量也與飼養(yǎng)管理條件密切相關(guān)。如日糧中精料多，粗料不足，瘤胃發(fā)酵丙酸增加，乙酸減少，會導(dǎo)致乳脂率下降；反之，提高粗料比例，降低日糧的能量水平，將影響乳蛋白含量。

　　八、擠奶技術(shù)  擠奶是飼養(yǎng)奶牛的一項很重要的技術(shù)工作。熟練掌握正確的擠奶技術(shù)，能夠充分發(fā)揮奶牛的產(chǎn)奶潛力，防止乳腺炎的發(fā)生。

　　九、產(chǎn)犢季節(jié)和外界氣溫  奶牛較適宜生長的溫度為10-16度，當氣溫達26.7度，奶牛的呼吸、脈搏次數(shù)就會增加，采食量減少，進而產(chǎn)奶量下降，特別是高產(chǎn)牛和泌乳盛期牛，尤為敏感。為了保持牛體健康，提高產(chǎn)奶量，夏季對奶牛必須采取防暑降溫措施，并調(diào)整產(chǎn)犢季節(jié)，盡量使奶牛產(chǎn)犢避開6-8月酷暑季節(jié)。

　　摘自：2007.12.14.4版《河南科技報》