近日，市場上引發(fā)了一波“土雞熱”，引發(fā)了市民對高價土雞的關(guān)注。到底什么才是土雞，有沒有具體定義,雞？其實，目前國家畜牧業(yè)沒有明文規(guī)定什么是土雞，土雞是由老百姓叫起來的，是一種不確切的術(shù)語說法。人們常說的洋雞，也指普通雞，其實就是外來品種的雞，土雞就是本地品種的雞。本地品種的雞不吃飼料，實行粗放散養(yǎng)，被老百姓稱為土雞。據(jù)了解，市場上的普通雞大約每只30~40元，而土雞則每只要60~100元，土雞身價是普通雞的一倍多。土雞這么貴，它的養(yǎng)殖環(huán)境怎么樣？土雞賣得這么貴，真的有這么神奇的功效嗎？據(jù)專家解釋，土雞相比普通雞而言，在口感味道上較好，使人的食欲變強，但在營養(yǎng)價值方面，兩者相差不大，土雞和普通雞相比，土雞的飼養(yǎng)周期更長，吃的是稻谷等，成本更高，而普通雞的飼養(yǎng)周期很短，普通雞一般40~50天就可以上市，而土雞則至少要3~4個月，市場上的土雞賣得火，這與市民現(xiàn)在的消費水平有關(guān)；消費水平提高了，市民就喜歡更加優(yōu)質(zhì)、檔次高和味道好的品種；此外商販的不誠信吹噓，致使土雞更加受青睞。并且大部分養(yǎng)殖戶在雞小的時候，喂它吃飼料，等到雞快要上市的十幾天內(nèi)，又喂稻谷、蔬菜等，所以，從嚴格意義上來說，都不是的土雞。老百姓熱衷購買土雞，更多是一種消費心理，覺得這個更綠色生態(tài)。村民家里散養(yǎng)的土雞，不使用雞籠，要有相應(yīng)寬敞的養(yǎng)殖場所，所養(yǎng)數(shù)量有限，自己吃或者送親戚朋友都不夠，很少會流通到市場，而一般大型的土雞養(yǎng)殖基地都定點供應(yīng)酒店或市民親自去選購，一般很難在菜市場散賣。所以建議消費者不要盲目跟風消費，造成不必要的浪費。[作者：鑫達雞籠袁壘xindajilong.com]