天目湖白茶如今已名聞遐邇，又有多少人真正明了個(gè)中滄桑？說起白茶，其實(shí)還是知道安吉白茶的居多。毋庸諱言，溧陽天目湖白茶Zui早確實(shí)是從安吉引進(jìn)了的安吉白茶1號(hào)母株，但聰明勤勞的溧陽人以天目湖畔得天獨(dú)厚的原生態(tài)環(huán)境為根基，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)管理為依托，拼得數(shù)年的艱辛，揮灑汗水澆灌天目湖白茶奇花異放，青出于藍(lán)，終以其優(yōu)良的品質(zhì)蜚聲海內(nèi)外，榮膺北京“人民大會(huì)堂”宴會(huì)用茶。

   溧陽天目湖白茶的異軍突起，當(dāng)然離不開當(dāng)?shù)馗骷?jí)的重視，為此市府專門組織六家上規(guī)模的種茶企業(yè)成立了“常州市天目湖白茶專業(yè)合作社”，實(shí)行統(tǒng)一有機(jī)管理，統(tǒng)一價(jià)格銷售，統(tǒng)一品牌運(yùn)作。也許是因?yàn)槠鸩捷^晚，所以對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量近乎苛刻的追求，是天目湖白茶人一貫不懈的努力。合作社成員單位天目湖田家山茶果場(chǎng)老總趙建新就有一句“名言”：“眼光放遠(yuǎn)一點(diǎn)，質(zhì)量高于一切?！碧锛疑桨撞杞衲晏鞗鰷p產(chǎn)達(dá)30%，價(jià)格大幅提升 ， 但慕名而來的客戶卻反而大超從前，他們都是真正好茶懂茶的人。南京有位客戶這次一來就要80斤，他這樣說：“我們就是奔田家山這塊牌子來的，感覺物超所值，合作社指導(dǎo)價(jià)3200元一斤并不貴。只要茶好，再貴一點(diǎn)也無所謂?！?/p>

   客戶的首肯，是田家山人莫大的欣慰。為確保白茶的健康生長，田家山茶果場(chǎng)長期雇用附近村民，不計(jì)成本常年不間斷的對(duì)茶園壟溝實(shí)行人工除草，使路邊壟間基本無雜草。茶園的施肥根據(jù)ny/t394-2000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則中的有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行，由場(chǎng)部統(tǒng)一采購，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一分配，專人監(jiān)督定期定量對(duì)茶樹有機(jī)施肥，并由技術(shù)員進(jìn)行病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，蟲害高峰自然生態(tài)難以控制時(shí)，由場(chǎng)部嚴(yán)格按照ny/t393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則中的規(guī)定組織用藥，進(jìn)行定點(diǎn)防治，并控制采摘。以前夏季干旱常影響到白茶的正常生長，為此09年田家山茶果場(chǎng)投資150萬元，滿園鋪設(shè)地下噴灌系統(tǒng)，解決了夏秋季節(jié)茶樹缺水的難題。同時(shí)又投資600多萬元，建成溧陽獨(dú)樹一幟的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)廠房3800平方米，新引進(jìn)“熱風(fēng)殺青烘干”等清潔衛(wèi)生生產(chǎn)流水線2條，員工進(jìn)制茶車間一律統(tǒng)一換鞋著裝，生產(chǎn)期間禁煙禁酒，忌食辛辣異味食物，力求產(chǎn)品清潔衛(wèi)生。同時(shí)對(duì)鮮葉原料及半成品的質(zhì)量跟蹤檢查，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)記錄，確保成品質(zhì)量安全。

   八年來，趙總始終明確告誡員工，我們不能只顧眼前利益，一定要把質(zhì)量放在第一位。數(shù)以百計(jì)的浙江茶農(nóng)打電話甚至找上門來，愿意低價(jià)提供安吉白茶鮮葉，都讓趙總堅(jiān)定不移的一口回絕。4月5號(hào)新茶開采，趙總要求1000多采茶工一定要把握好采摘規(guī)格，不求多但求精。夜晚，趙總偕同場(chǎng)部顧問中國茶葉專家于觀亭老先生及市茶果技術(shù)指導(dǎo)站劉新鈴研究員親自下車間把關(guān)質(zhì)量，攤涼殺青理?xiàng)l烘干道道監(jiān)督，連續(xù)3天3夜幾乎沒合眼，眾多員工勸他去休息一會(huì)，他都謝絕了，反而關(guān)照下屬要吃好睡好。第一批新茶成品出來，干茶黃金披身，入水形如鳳羽，幾不破邊斷頭，湯色呈鵝黃，栗香馥郁，抿一口鮮爽甘醇，如飲玉露瓊漿，叫人周身舒坦，拍案叫絕。此時(shí)此刻，趙總的臉上已不再嚴(yán)肅了，滿面春風(fēng)的與員工一一親切招呼，所有的困倦與勞頓早已煙消云散。