要點(diǎn)一：先看火力大不大
　　火力的大小事衡量一臺(tái)燃?xì)庠詈脡牡腪ui重要的性能指標(biāo)，如果火力不達(dá)標(biāo)就沒(méi)有辦法滿足爆炒的需求。判斷火力大小可以有以下步驟：
第一步，看熱流量大不大，可以看該品牌的宣傳折頁(yè)或燃?xì)庠蠲姘宓讱さ臉?biāo)識(shí)，目前主流品牌的熱流量都在3.8-4.2千瓦之間（注：并不是火力越大越好，火力超過(guò)4.8千瓦則易糊鍋，也浪費(fèi)燃?xì)猓?br>第二步，看有效火力大不大，所謂有效火力就是鍋具實(shí)際吸收的熱流量大小，這就要查看燃?xì)庠畹臒嵝?，用熱效率乘以額定熱流量就是有效火力了；
第三步，如果在賣場(chǎng)或店里面有氣的話，現(xiàn)場(chǎng)試試火力大小，可以用燒水來(lái)驗(yàn)證，同時(shí)可以觀看該燃?xì)獾幕鹧嫘螤?，一般旋火較好。