液壓壓榨為靜態(tài)壓榨法，南方稱土榨、北方稱笨榨，是我國千年古法木榨精髓的延續(xù)，其工藝流程為炒-粉碎-蒸-榨，由于壓榨過程溫度不高，是典型的低溫壓榨工藝，植物油的營養(yǎng)成分和香味得到保留，榨出的油原色原香原味，簡單過濾可直接食用。如芝麻油、茶油、橄欖油、亞麻籽油等，由于營養(yǎng)價值高、價格高，一般要求使用液壓榨；現(xiàn)在不少花生、大豆也用液壓榨，榨出的油原汁原味。

液壓榨油機結(jié)構(gòu)：

1.主機體部分：它是由底板、立柱、上頇板、榨樘總成、接油盤、螺母等零件組成，是整機的主體之一，其中油料在榨樘總成內(nèi)，由油缸總成的作用力向上推進，油從榨樘流油縫中流下，經(jīng)接油盤到儲油桶。 

2.傳動液壓部分:這是本機生產(chǎn)高油率的主要工作動力源，它是由傳動軸、蝸輪、蝸桿、齒輪泵、高壓泵、溢流閥、手控閥、油缸總成、管道接頭等零件組成。本機采用世界上先進液壓泵站-韓國三柱塞泵站，比國內(nèi)二柱塞泵相比，速度低，油壓力大，耐高溫，在油溫65度以上不加冷卻裝置，可持續(xù)工作。 

3.電器控制部分:這是本機先進所在，它由電機、電壓表、溫控調(diào)節(jié)表、壓力表、電源保險等元件組成。

液壓榨油機特點：

液壓榨油機操作簡單、維修方便，消耗動力少，油餅質(zhì)量較好，特別適用于油料冷榨。在我國農(nóng)村油料品種多、數(shù)量少，所以特別適用于芝麻、花生、茶籽、大豆、棉籽和菜籽等油類作物多品種、多批次的壓榨出油。目前市場上的農(nóng)用液榨油機、商用和家用液壓榨油機型號較多，新型的液壓榨油機已在各個方面改進了過去了榨油機的不足之處，單機用電非常少，占地只有幾平米，實現(xiàn)了生產(chǎn)的自動化。該種榨油機繼續(xù)保持了液壓榨油機的構(gòu)造簡單，使用壽命長的優(yōu)點，液壓過程中料坯溫度變化不大，所產(chǎn)的油品香味清淡、色澤淺，且在食用中不起沫，得到一些消費者的歡迎。

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