一.標(biāo)準(zhǔn)介紹

GB/T 10345-2022《白酒分析方法》是中國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理局頒發(fā)。該標(biāo)準(zhǔn)于2022年7月11日發(fā)布，并于2023年2月1日正式實(shí)施。它規(guī)定了白酒分析的總則、基本要求和詳細(xì)試驗(yàn)步驟，中科檢測(cè)作為專(zhuān)業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，開(kāi)展GB/T 10345-2022白酒檢測(cè)服務(wù)，檢測(cè)報(bào)告具有CMA資質(zhì)。

二.試驗(yàn)步驟

GB/T 10345-2022白酒檢測(cè)的試驗(yàn)步驟主要包括使用全玻璃蒸餾器進(jìn)行樣品處理，以及使用毛細(xì)管色譜柱進(jìn)行色譜分析。

樣品處理：

1.使用全玻璃蒸餾器對(duì)樣品進(jìn)行處理，具體步驟包括用堿中和樣品中的游離酸，再加入一定量的堿進(jìn)行回流皂化。

2.使用硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液進(jìn)行中和滴定，以pH=8.70為指示終點(diǎn)，通過(guò)消耗硫酸標(biāo)準(zhǔn)定溶液的量來(lái)計(jì)算總酯的含量。

3.使用的儀器包括全玻璃蒸餾器、加熱方式采用遠(yuǎn)紅外陶瓷加熱爐、封閉式內(nèi)循環(huán)回流系統(tǒng)等。

色譜分析：

1.使用毛細(xì)管色譜柱進(jìn)行色譜分析，檢測(cè)指標(biāo)包括甲醇、乳酸乙酯、苯乙醇、乙醛、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、丁酸乙酯、己酸乙酯等。

2.色譜條件包括毛細(xì)管白酒專(zhuān)用色譜柱長(zhǎng)度、初始溫度、升溫速率、Zui終溫度以及檢測(cè)器的類(lèi)型等。

3.使用的檢測(cè)器為FID（火焰離子化檢測(cè)器），操作條件如柱溫、汽化溫度、檢測(cè)器溫度等均有詳細(xì)規(guī)定

三.適用對(duì)象

GB/T 10345-2022《白酒分析方法》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)適用于各種白酒的分析，包括但不限于：

1. 白酒生產(chǎn)企業(yè)：用于質(zhì)量控制和產(chǎn)品檢驗(yàn)。

2. 監(jiān)管機(jī)構(gòu)：用于市場(chǎng)監(jiān)管和質(zhì)量監(jiān)督。

3. 研究機(jī)構(gòu)和高等院校：用于科學(xué)研究和教學(xué)活動(dòng)。

4.第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)：提供白酒檢測(cè)服務(wù)。

結(jié)語(yǔ)

通過(guò)該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白酒分析的總則、基本要求和詳細(xì)試驗(yàn)步驟，確保了分析結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。通過(guò)這些分析方法，可以對(duì)白酒的感官品質(zhì)、理化特性、衛(wèi)生安全等進(jìn)行全面評(píng)估，從而確保白酒產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，為企業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。中科檢測(cè)的CMA資質(zhì)認(rèn)證，進(jìn)一步保證了白酒檢測(cè)報(bào)告的法律效力和行業(yè)認(rèn)可度。