水煎包在烹制過(guò)程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美，其食者贊不絕口，名揚(yáng)四方。大凡各路商賈官吏文人墨客，莫不坐車(chē)乘船來(lái)此一品水煎包之美味。相傳，清代作家蒲松齡來(lái)利津拜見(jiàn)名噪四方、具有神機(jī)妙算特異功能的鴻臚寺序班李見(jiàn)田（人稱(chēng)“李神仙”，《聊齋志異》“戲術(shù)”一文的主人公）時(shí)，李大師就用當(dāng)?shù)孛运灏鼰崆榭畲?。品嘗過(guò)后，蒲公盛贊不止，嘆曰“利津水煎包可與周村燒餅齊名耳”。水煎包起源于利津縣，經(jīng)過(guò)百年的歲月現(xiàn)已遍布中國(guó)大部分地區(qū)，也使得更多的人可以一嘗水煎包的美味。